生物化學（第三版）

第1章 緒論
第1節(jié) 生物化學的發(fā)展簡史
第2節(jié) 當代生物化學研究的主要內(nèi)容
一、生物分子的結(jié)構(gòu)與功能
二、物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)
三、基因信息傳遞與調(diào)控
第3節(jié) 生物化學與醫(yī)學的關(guān)系
第2章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
第1節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
一、蛋白質(zhì)的組成元素
二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸
三、氨基酸在蛋白質(zhì)分子中的連接方式
第2節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
第3節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的兩性解離和等電點
二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
三、蛋白質(zhì)的變性
四、蛋白質(zhì)的沉淀
五、蛋白質(zhì)的紫外吸收性質(zhì)
六、蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)
第4節(jié) 蛋白質(zhì)的分類
一、按組成分類
二、按分子形狀分類
三、按功能分類
第3章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能
第1節(jié) 核酸的化學組成
一、核酸的組成元素和組成成分
二、核酸的基本組成單位——核苷酸
三、體內(nèi)重要的核苷酸與功能
第2節(jié) DNA的分子結(jié)構(gòu)與功能
一、DNA的一級結(jié)構(gòu)
二、DNA的空間結(jié)構(gòu)
二、DNA的功能
第3節(jié) RNA的分子結(jié)構(gòu)與功能
一、信使RNA
二、轉(zhuǎn)運RNA
三、核糖體RNA
四、核內(nèi)小RNA和核酶
第4節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
一、核酸的一般性質(zhì)
二、核酸的紫外吸收性質(zhì)
三、核酸的變性和復性
第4章 維生素
第1節(jié) 維生素概述
一、維生素的概念
二、維生素的分類
三、維生素的缺乏原因
第2節(jié) 脂溶性維生素
一、維生素A
二、維生素D
三、維生素E
四、維生素K
第3節(jié) 水溶性維生素
一、維生素Bi
二、維生素B2
三、維生素PP
四、維生素B6
五、泛酸
六、生物素
七、葉酸
八、維生素B
九、維生素C
第5章 酶
第1節(jié) 酶的概述
一、酶的概念
二、酶促作用的特點
第2節(jié) 酶的結(jié)構(gòu)與功能
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原及酶原激活
四、同工酶
五、酶的作用機制
第3節(jié) 影響酶促反應(yīng)速度的因素
一、酶濃度對酶促反應(yīng)的影響
二、底物濃度對酶促反應(yīng)的影響
三、溫度對酶促反應(yīng)的影響
四、pH對酶促反應(yīng)的影響
五、激活劑對酶促反應(yīng)的影響
六、抑制劑對酶促反應(yīng)的影響
第4節(jié) 酶的分類與命名
一、酶的分類
二、酶的命名
第5節(jié) 酶與醫(yī)學的關(guān)系
一、酶與疾病的發(fā)生
二、酶與疾病的診斷
三、酶與疾病的治療
第6章 生物氧化
第1節(jié) 生物氧化概述
一、生物氧化的方式和特點
二、參與生物氧化的酶類
三、生物氧化過程中C02的生成
第2節(jié) 生成ATP的氧化體系
一、呼吸鏈
二、ATP的生成
三、穿梭系統(tǒng)
四、能量的儲存和利用
第3節(jié) 其他氧化體系
一、微粒體中的氧化體系
二、過氧化物酶體氧化體系
三、自由基與氧化物歧化酶
第7章 糖代謝
第1節(jié) 糖代謝概述
一、糖的生理功能
二、糖的消化吸收
三、糖代謝概況
第2節(jié) 糖的分解代謝
一、糖的無氧氧化
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途徑
第3節(jié) 糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
第4節(jié) 糖異生作用
一、糖異生途徑
二、糖異生的生理意義
第5節(jié) 血糖及血糖濃度的調(diào)節(jié)
一、血糖
二、血糖濃度的調(diào)節(jié)
三、糖代謝障礙
第8章 脂類代謝
第1節(jié) 脂類代謝概述
一、脂類的生理功能
二、脂類的含量與分布
三、脂類的消化吸收
第2節(jié) 三酰甘油代謝
一、三酰甘油的分解代謝
二、三酰甘油的合成代謝
第3節(jié) 磷脂代謝
一、磷脂的結(jié)構(gòu)與分類
二、甘油磷脂的代謝
第4節(jié) 膽固醇代謝
一、膽固醇的合成代謝
二、膽固醇的酯化
三、膽固醇的轉(zhuǎn)變與排泄
第5節(jié) 血脂與血漿脂蛋白
一、血脂
二、血脂的來源與去路
三、血漿脂蛋白
四、載脂蛋白
五、血漿脂蛋白的代謝
六、血漿脂蛋白代謝異常
第9章 氨基酸代謝
第1節(jié) 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用
一、蛋白質(zhì)的生理功能
二、蛋白質(zhì)的需要量
三、蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值
四、蛋白質(zhì)在腸中的腐敗作用
第2節(jié) 氨基酸的一般代謝
一、氨基酸的脫氨基作用
二、a-酸的代謝
第3節(jié) 氨的代謝
一、氨的來源
二、氨的轉(zhuǎn)運
三、氨的去路
四、高血氨和氨中毒
第4節(jié) 個別氨基酸的代謝
……
第10章 核苷酸代謝
第11章 基因信息傳遞與表達
第12章 基因表達調(diào)控與癌基因
第13章 基因工程和分子生物學常用技術(shù)
第14章 細胞信號轉(zhuǎn)導
第15章 血液生物化學
第16章 肝的生物化學
第17章 水和電解質(zhì)代謝
第18章 酸堿平衡
參考文獻
生物化學（高專高職）教學基本要求
目標檢測選擇題參考答案