酒店與酒店設(shè)計(jì)（第二版）

序
前言
第1章 歷史與發(fā)展
1 酒店業(yè)的衍生和成長
1.1 第一個(gè)階段“原始階段”
1.2 第二個(gè)階段“成型階段”
1.3 第三個(gè)階段“成長階段”
2 酒店的類別
2.1 規(guī)模分類
2.2 性質(zhì)分類
3 中國與世界：現(xiàn)代酒店之路
3.1 中國酒店30年：得與失
3.2 中國酒店的感性和理性
3.3 中國現(xiàn)代酒店的設(shè)計(jì)歷程
3.4 世界酒店巡游筆記
第2章 策劃與投資
1 酒店策劃概念
1.1 酒店的生命策劃
1.2 策劃的道理
1.3 “內(nèi)行”
2 酒店投資思考
2.1 投資前的功能策劃
2.2 大酒店與小酒店
2.3 關(guān)于投資的思考
2.4 酒店規(guī)模問題
3 問題與雜論
3.1 酒店的建筑設(shè)計(jì)
3.2 后現(xiàn)代主義與酒店
3.3 主題酒店的啟示
3.4 特色酒店好
3.5 理解“經(jīng)濟(jì)型酒店”的意義
3.6 千篇一律與“店家無能”
3.7 通俗與風(fēng)格
3.8 讓酒店威風(fēng)，還是讓客人舒適？
3.9 酒店文化與酒店的命運(yùn)
3.1 0五星級酒店的投資觀念
3.1 1什么是酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的“風(fēng)格”？
第3章 規(guī)劃與設(shè)計(jì)
1 我的酒店設(shè)計(jì)觀
2 酒店設(shè)計(jì)中的標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn)
2.1 酒店設(shè)計(jì)“五層定位法”及其思考
2.2 酒店成功的條件
2.3 酒店位置的選擇
2.4 交通流程與“二次設(shè)計(jì)”
2.5 舒適性設(shè)計(jì)
2.6 酒店入口區(qū)域設(shè)計(jì)
2.7 酒店大堂設(shè)計(jì)
2.8 酒店衛(wèi)生間設(shè)計(jì)
2.9 酒店照明設(shè)計(jì)概念
2.10 “第一條線”的設(shè)計(jì)
2.11 酒店客房設(shè)計(jì)
2.12 總統(tǒng)套房設(shè)計(jì)
3 我的酒店設(shè)計(jì)
附錄1：美孚星級酒店標(biāo)準(zhǔn)
附錄2：2011年世界酒店排名