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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書以“東北野山參”為研究對(duì)象，以“物的生命史”為線索，利用人類學(xué)的“手術(shù)刀”剖開縱、橫兩個(gè)切面：縱向的是宏觀“人參史”的歷史切面，橫向的切面則關(guān)注清朝和現(xiàn)代人參完整的社會(huì)生命過(guò)程，即生產(chǎn)、流動(dòng)與消費(fèi)等環(huán)節(jié)。本書試圖通過(guò)對(duì)縱橫兩個(gè)切面的觀察與研究，探討在清朝與現(xiàn)代兩種社會(huì)、文化范疇內(nèi)，人們對(duì)東北野山參意義的建構(gòu)及價(jià)格的生成發(fā)生了怎樣的改變。作者采用文獻(xiàn)法及“多點(diǎn)”田野調(diào)查等方法，分別在野山參的產(chǎn)地、流通地及消費(fèi)地進(jìn)行了集中的田野調(diào)查?！耙吧絽⒁备拍畹纳伞鞑ヅc變遷，又受到國(guó)家、市場(chǎng)和社會(huì)的多重影響。圍繞對(duì)“ 野冶的不同認(rèn)知，三者衍生出截然不同的實(shí)踐與行為。就當(dāng)前而言，野山參的生產(chǎn)、流通與消費(fèi)過(guò)程充滿

作者簡(jiǎn)介

　　孫曉舒，（1982.10-），性別：女，籍貫：遼寧省撫順市職稱：助理研究員研究方向：宗教人類學(xué)、影視人類學(xué)、醫(yī)學(xué)社會(huì)學(xué)。教育經(jīng)歷：2005年畢業(yè)于中央民族大學(xué)民族學(xué)系，2007年獲中國(guó)人民大學(xué)社會(huì)學(xué)系法學(xué)碩士，2010年獲中國(guó)人民大學(xué)社會(huì)學(xué)系法學(xué)博士，2010年在清華社會(huì)學(xué)系博士后流動(dòng)站從事醫(yī)學(xué)社會(huì)學(xué)研究工作至今。

圖書目錄

第1 章導(dǎo)論
1.1 研究緣起與背景
1.2 問(wèn)題
1.3 理論與現(xiàn)實(shí)意義
1.4 研究方法
    1.4.1 “拜物教冶與“物的生命史冶
    1.4.2 歷史人類學(xué)中關(guān)于“物冶的研究
    1.4.3 本書的研究方法
1.5 研究對(duì)象
1.6 田野選點(diǎn)說(shuō)明
第2 章理論綜述
2.1 人類學(xué)對(duì)“物冶的理論研究
    2.1.1 早期研究
    2.1.2 20 世紀(jì)80 年代以后的研究
2.2 人類學(xué)對(duì)食物的研究
2.3 本書結(jié)構(gòu)安排
第3 章人參的使用價(jià)值與聲譽(yù)價(jià)值
3.1 民間認(rèn)知體系中的人參
    3.1.1 人參的聲譽(yù)價(jià)值
    3.1.2 “人參性熱冶“不可隨便補(bǔ)冶
3.2 中醫(yī)體系中的人參
    3.2.1 藥性的判斷標(biāo)準(zhǔn)及人參的藥性
    3.2.2 藥效的判斷標(biāo)準(zhǔn)
— 1 —
    3.2.3 人參的藥性與藥效
3.3 科學(xué)研究中的人參
3.4 本章小結(jié)
第4 章人參史的梳理
4.1 清以前的人參簡(jiǎn)史
    4.1.1 人參產(chǎn)地的變化
    4.1.2 人參的等級(jí)排名
4.2 清代東北人參的生命史
    4.2.1 東北人參與滿族的崛起
    4.2.2 清代東北人參的采集
    4.2.3 清代東北人參的流通與銷售
    4.2.4 清代東北人參的消費(fèi)
4.3 本章小結(jié)
第5 章生產(chǎn)(物品)階段的東北野山參
5.1 現(xiàn)代東北人參的類別
5.2 甲屯的生態(tài)人文環(huán)境
5.3 甲屯種植人參的歷史及現(xiàn)狀
    5.3.1 W 家種植人參的歷史
    5.3.2 甲屯種植人參的現(xiàn)狀
5.4 甲屯的種參習(xí)俗
    5.4.1 甲屯人的宿命論
    5.4.2 偷參事件
5.5 甲屯人參的流向
5.6 本章小結(jié)
第6 章流通(商品)階段的東北野山參
6.1 安國(guó)市概況
    6.1.1 安國(guó)市藥材市場(chǎng)概況
— 2 —
    6.1.2 安國(guó)市保健品市場(chǎng)概況
6.2 禮品人參的加工與包裝
    6.2.1 野山參的加工
    6.2.2 野山參的包裝
6.3 野山參的鑒定
6.4 出現(xiàn)的問(wèn)題及民間需求
    6.4.1 鑒定依據(jù)
    6.4.2 被揭發(fā)的鑒定內(nèi)幕
    6.4.3 被需求的意義
6.5 本章小結(jié)
第7 章消費(fèi)(補(bǔ)品、禮物)階段的東北野山參
7.1 杭州人對(duì)人參的消費(fèi)
    7.1.1 “進(jìn)補(bǔ)冶觀念
    7.1.2 人參作為補(bǔ)品
    7.1.3 人參作為禮物
7.2 東北野山參流入杭州的方式
    7.2.1 杭州市人參市場(chǎng)概況
    7.2.2 季節(jié)性送貨
    7.2.3 在杭州開店
7.3 地方檢驗(yàn)系統(tǒng)
    7.3.1 相信地方權(quán)威
    7.3.2 利益分配
7.4 “好產(chǎn)品,壞名聲冶———人參產(chǎn)業(yè)中存在的問(wèn)題
7.5 本章小結(jié)
第8 章山參之“野冶
8.1 清代“野山參冶概念的出現(xiàn)
8.2 現(xiàn)代國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的“野冶
— 3 —
8.3 生產(chǎn)階段制造出的“野冶山參
    8.3.1 甲屯的林下參
    8.3.2 缸參———制造出來(lái)的“野山參冶
8.4 流通階段制造出的“野冶山參
8.5 本章小結(jié)
第9 章結(jié)論與討論
參考文獻(xiàn)
附錄一
附錄二
后記與致謝