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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　糖藝是用糖熔化后進(jìn)行捏塑的食品藝術(shù)?？梢垣@得光澤如綢緞般或者晶瑩剔透的效果。本書(shū)在融合了各種流派糖藝風(fēng)格的基礎(chǔ)上，添加作者自己純美寫(xiě)意的風(fēng)格特點(diǎn)，制作出100多個(gè)盤(pán)飾作品，40多個(gè)大型展臺(tái)作品以及一些糖粉和西餐蛋糕糖藝。其中盤(pán)飾作品的制作容易，大型作品和常見(jiàn)的聚會(huì)主題扣合緊密。對(duì)于制作基本步驟和制作關(guān)鍵點(diǎn)，配有圖片分解說(shuō)明。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《精雕糖藝盤(pán)飾與看盤(pán)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 工具
第二節(jié) 熬制糖體
第二章小型作品
第一節(jié) 常用部件的制作
第二節(jié) 分步詳解
第三節(jié) 盤(pán)飾欣賞
第四節(jié) 蛋糕粉畫(huà)
第三章大型作品
第一節(jié) 常用部件的制作
第二節(jié) 作品制作分步詳解
第三節(jié) 作品欣賞
第四節(jié) 蛋糕糖藝
第四章糖粉作品
第一節(jié) 制作方法
第二節(jié) 作品欣賞