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店長學

定　價：￥32.00

作　者：	姚楓著
出版社：	企業(yè)管理出版社
叢編項：
標　簽：	管理經(jīng)營管理一般管理學

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ISBN：	9787516402214	出版時間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	200	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　肯德基、麥當勞進入中國，我們知道了商業(yè)連鎖業(yè)態(tài)這個概念。自此，連鎖業(yè)態(tài)在零售、餐飲、服務等領域大行其道。我們在日常生活中已離不開沃爾瑪、星巴克、海底撈、真功夫、美特斯邦威等連鎖商業(yè)品牌的服務。連鎖企業(yè)除了總部正確的戰(zhàn)略規(guī)劃、連鎖系統(tǒng)規(guī)劃之外，其挑戰(zhàn)主要表現(xiàn)為上層文化、戰(zhàn)略、制度對于終端的傳導。如果門店優(yōu)秀店長缺位，總部再好的戰(zhàn)略意圖和戰(zhàn)術都將損耗殆盡，可謂”長于戰(zhàn)略，死于執(zhí)行”。好店長難覓。分店恰恰是總部經(jīng)營的利潤單元，又因距離關系而顯得相當獨立。好店長是既能夠深刻領會總部戰(zhàn)略、文化、制度，又能身先士卒，克服重重困難，率領分店團隊通過向顧客讓渡超乎期望的服務，從而實現(xiàn)企業(yè)利潤的關鍵人員。學會做店長非常重要，但大學不教，公司不知如何教。《店長學：小角色，大事業(yè)》相當于一冊微型的EMBA教程，從理論深入實踐，為連鎖門店經(jīng)營者提供學習指導。如果你具備從事零售服務業(yè)的基因，認認真真讀完《店長學：小角色，大事業(yè)》，你就可以快速提升為一個優(yōu)秀合格的店長，從此打開從店長到區(qū)域經(jīng)理到營運總監(jiān)的職業(yè)上升通道。

作者簡介

　　姚楓，早年在高校教書，是國內(nèi)較早展開連鎖培訓的連鎖啟蒙者之一，同時長期從事連鎖業(yè)的咨詢與執(zhí)行，是理論與實戰(zhàn)相結合的實踐者，長期服務于多個全國連鎖品牌。作者擅長零售、餐飲、服務行業(yè)的連鎖戰(zhàn)略規(guī)劃、系統(tǒng)建設與人才培訓，具有一定的學術素養(yǎng)，但又不拘泥于理論，深入淺出，觀點精辟，對連鎖商業(yè)模式有著深刻、獨到的理解。

圖書目錄

第一篇　“人”第一章　店長是怎樣“煉”成的■ 誰更重要，店長還是公司
■ 你有店長的ＤＮＡ嗎
■ “好蛋”放在哪里孵化
■ 哪些特質決定了店長的命運
■ 哪些能力決定了店長競爭力第二章　鋼鐵團隊是怎樣“煉”成的■ 培養(yǎng)員工的責任心
■ 培訓貴，不培訓更貴
■ “死去活來”的管理手段
■ 給予團隊明確的任務
■ 鼓勵永遠比斥責有用
■ 執(zhí)行力源于溝通
■ 愛兵才配帶兵
■ 贏得信任贏得人
■ 學會人力資源管理
■ 人力資源教育訓練
■ 人力資源績效考核
■ 基本人事管理第三章　忠實顧客的培養(yǎng)■ 為什么要培養(yǎng)忠實顧客
■ 培養(yǎng)忠實顧客，從員工開始
■ 平息顧客的憤怒
■ 顧客服務管理第二篇　“貨”第四章　管“貨”管什么■ 銷售目標
■ 商品結構
■ 銷售計劃
■ 庫存控制
■ 商品盤點
■ 商品陳列
■ 商品驗收
■ 商品退貨
■ 商品情報第五章　怎樣管理■ 店長的商品管理
■ 店長的采購管理
■ 店長的庫存管理
■ 店長的商品陳列管理第三篇　“場”第六章　管理細分■ 服務管理
■ 形象管理
■ 銷售管理
■ 商圈管理
■ 營業(yè)活動管理
■ 財務管理
■ 營業(yè)安全管理
■ 案例管理
■ 報表管理
■ 商品促銷管理
■ 門店營運信息管理
■ 考核管理
■ 安全管理
■ 清潔衛(wèi)生管理
■ 收銀管理
■ 交班管理
■ 結賬管理
■ 退貨管理第七章　提升管理能力■ 非常態(tài)情況處理
■ 快速提升管理能力的必殺技
■ 看一看你的管理段位在哪附　錄門店招聘申請表
應聘人員登記表
到職通知單
員工調配記錄單
門店員工出勤登記表
門店員工出勤月報表
顧客投訴受理表
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門店管理評核表
門店業(yè)績分析表
工作計劃周報表
門店管理周報
清機本折扣登記表
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清機本
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門店單品補貨申請單
公司調撥單據(jù)（電腦單）
門店單品退貨單
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庫存統(tǒng)計表
盤點損益表
設備維修申請單
設備更換申請表
模特出樣標準申請表
模特出樣標準表