i享香濃咖啡

第1章  揭開咖啡的神秘面紗1 關(guān)于咖啡的傳說2 咖啡與人生3 各國的咖啡文化4 咖啡在中國5 咖啡師的工作6 援助咖啡農(nóng)的公平貿(mào)易咖啡7 關(guān)于咖啡的那些事第2章  咖啡基本知識掃盲1 三大咖啡樹種2 咖啡的種植條件3 咖啡的種植過程4 咖啡生豆的采摘5 咖啡的處理方法6 咖啡生豆的命名與分級7 咖啡生豆的儲存與運(yùn)輸8 特質(zhì)精品咖啡的概念第3章  咖啡天下——咖啡豆產(chǎn)區(qū)及品種介紹1 非洲2 南美洲3 亞洲4 北美洲第4章  DIYI——自己如何烘焙美味的咖啡1 什么是咖啡烘焙2 烘焙的重要性3 關(guān)于咖啡的烘焙度4 咖啡烘焙入門5 咖啡烘焙機(jī)6 烘焙機(jī)的主要構(gòu)成7 如何在家烘焙咖啡豆8 淺談咖啡的混合9 咖啡烘焙后的保存10 關(guān)于咖啡生豆的采購11 咖啡的杯測與咖啡術(shù)語第5章  DIY2——教你沖泡一杯美味咖啡1 一杯美味咖啡必備的條件2 淺談水質(zhì)對咖啡的影響3 咖啡豆的研磨4 磨豆機(jī)的種類5 法蘭絨式?jīng)_泡咖啡6 濾紙式?jīng)_泡咖啡7 法壓式?jīng)_泡咖啡8 摩卡壺萃取咖啡9虹吸壺萃取咖啡10 悄然興起的掛耳隨身包咖啡11 其他咖啡沖泡工具第6章  風(fēng)靡全球的意式咖啡1 什么是意式咖啡2 意式咖啡機(jī)的種類3 做一杯好喝的Espresso4 拉花藝術(shù)第7章  擋不住的誘惑——教你做幾款經(jīng)典花式咖啡1 熱咖啡2 冰咖啡第8章  咖啡與健康1 咖啡中所含的主要成分2 喝咖啡的好處3 喝咖啡的注意事項(xiàng)4 咖啡輕食你我他5 咖啡與伴侶6 咖啡渣的小用途