食育：全民健康的未來

定　價：￥39.00

作　者：	林軍著
出版社：	人民日報出版社
叢編項：
標　簽：	保健食譜家庭保健健身與保健

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ISBN：	9787511513366	出版時間：	2012-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	278	字數(shù)：

內容簡介

　　《食育：全民健康的未來》內容簡介：食育是教育之本，是德育、智育、體育、美育，和勞育的基礎。食育加強人們對食物營養(yǎng)、食品安全的認識：通過對食文化的傳承、與環(huán)境的調和，使人們對食物產生感恩之心：以食為媒。培養(yǎng)良好的家庭、人際關系：培養(yǎng)健康的人格品質；最終達到人們終生健康的身心和豐富的人性這一目標。簡單的說：食育就是指飲食教育和通過飲食做教育。現(xiàn)今，在國內很多教育結果是無效的，原因在于教育過程常常是無效的，因此食育在現(xiàn)今中國的真正意義是：通過飲食做教育，讓教育過程充滿快樂、興奮、激惰、魅力、實效和機會。本書將全力闡述之?！妒秤喝窠】档奈磥怼肥且槐救宋纳缈祁悤?。

作者簡介

　　林軍，畢業(yè)于哈爾濱電工學院。從國企到民企，從民企到創(chuàng)業(yè)，曾任兩家科技公司總經理、大學生創(chuàng)業(yè)指導講師。憑借其豐富的管理經驗和創(chuàng)新能力，獲得眾多業(yè)內人士的認可，現(xiàn)任某公司副總裁。在進行大學生創(chuàng)業(yè)指導的過程中，他發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)今的學生，缺失的不是技能，而是技能以外的品性。在這個獨生子女時代，家長一味的呵護和錯誤的教育，沒有讓孩子從小培養(yǎng)出這些優(yōu)良品質，學生在應試教育體系中，也得不到這方面的提升。食育，是作者在生活偶然發(fā)現(xiàn)并進行系統(tǒng)研究凝練出來的。他是國內把食育的核心問題全面、透徹講清楚的第一人?！妒秤愤@本書找到了國內飲食問題和教育問題的根源。他重新定義了食育，并根據(jù)國內的特點加上了晟關鍵的一部分——通過飲食過程做教育！作者希望通過食育的深入推廣，可以為每個家庭重新開啟一扇教育之門。為飲食產業(yè)以及教育產業(yè)提供一把打開。無限”空間的鑰匙。同時能徹底解決健康問題、食品安全問題、教育問題以及相關產業(yè)的問題。作者堅信食育會影響到每一個人，他期待家庭、學校、企業(yè)、社會、政府都積極參與進來，共同開創(chuàng)一個嶄新的素質教育以及食品安全的新世界！

圖書目錄

前言
特殊內容：你≠你自己
第一章食育在各國
英國食育的故事
日本食育簡論
中國食育的歷史
第二章食育是什么
日常生活的食育測試
食育的定義
為何食育是必須的
食育的本質
第三章家庭食育
對比
家庭食育開篇
食育的主體——家庭
廚房篇
餐桌篇——你的孩子會吃飯嗎？
飯前感恩
幸福的餐桌
你知道孩子厭食、偏食、食欲不振的原因嗎？
第四章家庭食育之孩子的品質塑造
孩子的感恩之心
敢于失敗
孩子的責任感
孩子的時間管理
孩子理財
培養(yǎng)孩子的自制力
給孩子挫折才是愛
鼓勵孩子鬧獨立
孩子的想象力和創(chuàng)造力
孩子擁有超級學習力
第五章家庭食育之父母要帶孩子做的事情
讓孩子做個真人
快樂再快樂永遠快樂
關愛孩子最佳方式：耐心
絕大部分時間你要笑對孩子的哭聲
探險探險創(chuàng)造最難忘的經歷
慶祝，沒完沒了的慶祝
父母要帶孩子做的十件事
讓你和孩子堅持下去的幾種辦法
第六章家庭食育之父母要做的事情
孩子是社會資源
教育者（父母）的自我教育
向兒童學習
你在家庭中的新職位頭銜
興奮事主管
食育中無小事
父母具備的很好的食育素質之一
祖父母喂養(yǎng)孩子注意事項
實際上，你是你人生的CEO
家長在食育中應該做的事情
本章小結：作為家長的反省與希望
第七章學校食育
對比
學校食育開篇
學校食育是要分級的
幼兒園食育
中小學食育
大學生食育
學校小實驗
野餐真有趣
本章小結：學校食育的本質
第八章企業(yè)食育
對比
企業(yè)食育開篇
餐館篇
我心目中好的老板
未來餐飲行業(yè)的發(fā)展主體，我——賭小
創(chuàng)業(yè)篇——我對創(chuàng)業(yè)者的一點思考，算是拋磚引玉吧！
超市篇
便利店篇
食品半成品篇
老年人飲食產品篇
顧客篇
廚師篇
本章小結：關于食育產業(yè)發(fā)展和機會
第九章社會食育
對比
社會食育開篇
營養(yǎng)師
婚宴配菜也要升級了——“點菜師”
農民的出路是什么？
傳承傳承傳承
飲食文化創(chuàng)意產業(yè)
食育培訓學校的描繪清單
大部分消費者好壞不分
本章小結：喪鐘為誰而鳴
第十章食育雜篇
對比
食育雜篇開篇
從小看大，從大看小
食育所用的裝備
設計設計再設計
你太懶了
結束語：成功與失敗創(chuàng)造與毀滅
改變的力量
附錄：日本小學的食育實錄（與日本孩子一起吃午飯）
后記