魚(yú)的200道食譜

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	犀文圖書(shū) 編寫(xiě)
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787534151965	出版時(shí)間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	193	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“家常食材的N種食譜叢書(shū)”共10冊(cè)，內(nèi)容涉及雞、魚(yú)、肉、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、面點(diǎn)和湯，每種介紹200道精美佳肴的制作過(guò)程，由知名大廚指導(dǎo)操作和點(diǎn)評(píng)，并配有相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)功效的介紹，還有日常飲食宜忌的溫馨提示。《家常食材的N種食譜叢書(shū)：魚(yú)的200道食譜》以合理、科學(xué)的編排方式，根據(jù)常用的亨飪方法，詳盡地介紹了魚(yú)的家常做法，食材簡(jiǎn)單易尋，過(guò)程講解詳細(xì)，菜式營(yíng)養(yǎng)豐富，讓您在輕松學(xué)廚藝的同時(shí)，感受到烹飪的快樂(lè)，并為您和您的家人實(shí)實(shí)在在地帶來(lái)健康、營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)，實(shí)乃每個(gè)家庭的必備用書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《魚(yú)的200道食譜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

Part 1 魚(yú)的烹飪小知識(shí)
　如何挑選新鮮的魚(yú)
　去除魚(yú)腥味的四種方法
　蒸魚(yú)的技巧
　魚(yú)各個(gè)部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　健康吃魚(yú)有講究
　……
Part 2 蒸
Part 3 燉、燜
Part 4 煎、炒、炸