味蕾之旅：?jiǎn)拘央[匿在食物中的溫暖記憶

　　同樣的食材，不同的大廚可做出不同口味、色彩、形狀的菜肴。相同的一道佳肴，不同的食客則有不同的感受。能把尋常的食材做成美食，這是水平；能在日常生活中尋出滋味，這是本事。不管是故鄉(xiāng)的粗茶淡飯，街巷小吃，還是國(guó)宴佳肴……皆飽含人情風(fēng)物。和老饕一道奔赴一場(chǎng)味蕾之旅，咂摸美食背后的文化滋味。

　　徐永清 江蘇揚(yáng)州人、江蘇省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、專欄作家、美食作家。迄今已在國(guó)內(nèi)省級(jí)以上以及港澳報(bào)刊發(fā)表文學(xué)作品千余篇、約一百余萬(wàn)字。亦有散文收入中學(xué)教學(xué)參考書。