茶藝：基礎知識

前言
緒論
  一、茶藝的概念
  二、茶藝的地位與功用
  三、茶藝與茶道、茶俗的關系
  四、茶藝基礎知識的內容體系和學習方法
第一章  茶之語——茶藝簡史
第一節(jié)  茶飲的起源
  一、傳說與記事
  二、茶飲的功用與起源
  三、飲法源流
第二節(jié)  古今茶藝史話
  一、唐代的茶藝
  二、宋代的茶藝
  三、明清的茶藝
  四、現(xiàn)代的茶藝
復習思考題
第二章  茶之趣——茶聞逸事
第一節(jié)  名茶典故
  一、黃山毛峰的傳說
  二、西湖龍井的傳說
  三、洞庭碧螺春的傳說
  四、安溪鐵觀音的傳說
  五、武夷大紅袍的傳說
第二節(jié)  茶飲軼事趣聞
  一、茶飲軼事 
  二、茶飲健康趣聞
復習思考題
第三章  茶之母——鑒泉擇水
第一節(jié)  古人的擇水觀
第四章　茶之父——賞器備具
第五章　茶之雅——茶藝技藝
第六章　茶之韻——茶藝表演
第七章　茶之融——飲茶習俗
第八章　茶之和——茶事服務
附錄
主要參考文獻