中藥炮制技術（第2版）

基礎篇
任務一中藥炮制技術概述
能力目標
一、中藥炮制的基本概念
二、中藥炮制的發(fā)展概況
思考練習
任務二中藥飲片的質量要求
能力目標
一、有關中藥炮制的法規(guī)
二、中藥飲片的質量要求
思考練習
任務三中藥炮制的目的
能力目標
一、降低或消除藥物的毒性或副
作用
二、改變或緩和藥物的性能
三、增強藥物療效
四、引藥歸經
五、便于調劑和制劑
六、保證藥物凈度，利于貯藏
七、矯味矯臭，利于服用
思考練習
任務四中藥炮制對藥性的影響
能力目標
一、炮制對四氣五味的影響
二、炮制對升降浮沉的影響
三、炮制對歸經的影響
四、炮制對補瀉的影響
五、中藥炮制與配伍
思考練習
任務五中藥炮制對理化性質
的影響
能力目標
一、炮制對含生物堿類藥物的影響
二、炮制對含苷類藥物的影響
三、炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響
四、炮制對含鞣質類藥物的影響
五、炮制對含有機酸類藥物的影響
六、炮制對含脂肪油類藥物的影響
七、炮制對含樹脂類藥物的影響
八、炮制對含蛋白質、氨基酸類藥物
的影響
九、炮制對含無機成分藥物的影響
思考練習
任務六中藥炮制的分類
能力目標
一、炮制十七法
二、三類分類法
三、五類分類法
四、工藝與輔料相結合的分類法
五、藥用部位分類法
思考練習
任務七中藥炮制常用輔料
能力目標
一、液體輔料
二、固體輔料
思考練習
任務八中藥飲片生產管理及安全
知識
能力目標
一、中藥飲片廠設計
二、中藥飲片生產安全知識
思考練習
炮制技術篇
模塊一凈選加工
任務九清除雜質
能力目標
知識準備
一、凈選加工的目的
二、凈選加工的分類
任務引入
任務分析
任務實施
一、挑選
二、篩選
三、風選
四、水選
思考練習
任務十分離和去除非藥用部位及
其他加工
能力目標
知識準備
一、分離和去除非藥用部位的炮制目的
二、其他加工的炮制目的
任務引入
任務分析
任務實施
一、分離和去除非藥用部位的操作方法
二、其他加工的操作方法
思考練習
模塊二飲片切制
任務十一軟化處理
能力目標
知識準備
一、藥材軟化程度的檢查方法
二、中藥材軟化操作的質量要求、質量
指標和檢查方法
任務引入
任務分析
任務實施
一、常水軟化處理
二、特殊軟化處理
三、軟化設備及機切“水頭”
思考練習
任務十二飲片類型和切制方法
能力目標
知識準備
一、切制飲片的目的
二、飲片形狀及規(guī)格的選擇原則
三、常見的飲片類型及規(guī)格標準
四、飲片的質量要求、質量指標和檢查
方法
任務引入
任務分析
任務實施
一、手工切制
二、機器切制
思考練習
任務十三飲片的干燥和包裝
能力目標
知識準備
一、飲片的干燥
二、飲片的包裝
任務引入
任務分析
任務實施
一、飲片的干燥
二、飲片的包裝
思考練習
任務十四飲片的貯藏和保管
能力目標
知識準備
一、影響飲片質量的因素
二、飲片的貯藏和保管
三、飲片貯藏和保管注意事項
任務引入
任務分析
任務實施
一、傳統(tǒng)貯藏方法
二、現(xiàn)代貯藏技術
三、貯藏保管的注意事項
思考練習
模塊三清炒法
任務十五炒黃(包括炒爆)
能力目標
知識準備
一、炒法知識概述
二、炒黃法的目的
任務引入
任務分析
一、炒法設備簡介
二、炒黃法的操作要求
三、炒黃法的注意事項
四、炒黃法的重點藥材
任務實施
蒼耳子
芥子
決明子
萊菔子
蔓荊子
牛蒡子
牽牛子
酸棗仁
王不留行
薏苡仁
紫蘇子
黑芝麻
青葙子
葶藶子
花椒
芡實
使君子
郁李仁
白果
蒺藜
胡蘆巴
火麻仁
茺蔚子
蓮子
冬瓜子
水紅花子
槐花
九香蟲
海螵蛸
思考練習
任務十六炒焦
能力目標
知識準備
任務引入
任務分析
任務實施
山楂
川楝子
梔子
檳榔
思考練習
任務十七炒炭
能力目標
知識準備
任務引入
任務分析
任務實施
大薊
干姜
小薊
石榴皮
白茅根
牡丹皮
烏梅
雞冠花
蓮房
蒲黃
荊芥
側柏葉
卷柏
地榆
茜草
藕節(jié)
思考練習
模塊四加固體輔料炒法
任務十八麩炒
能力目標
知識準備
一、麩炒法知識概述
二、麩炒法的目的
任務引入
任務分析
一、麩炒的操作方法
二、麩炒法的注意事項
三、麩炒法的重點藥材
任務實施
蒼術
僵蠶
枳殼
枳實
思考練習
任務十九米炒
能力目標
知識準備
一、米炒法知識概述
二、米炒法的目的
任務引入
任務分析
一、米炒的操作方法
二、米炒法的注意事項
三、米炒法的重點藥材
任務實施
黨參
紅娘子
斑蝥
思考練習
任務二十土炒
能力目標
知識準備
任務引入
任務分析
一、土炒法的操作方法
二、土炒法的注意事項
三、土炒法的重點藥材
任務實施
山藥
白術
思考練習
模塊五燙法
任務二十一砂燙法
能力目標
知識準備
一、燙法知識概述
二、砂燙法的目的
任務引入
任務分析
一、砂燙的操作方法
二、砂燙法的注意事項
三、砂燙法的重點藥材
任務實施
鱉甲
龜甲
穿山甲
雞內金
狗脊
骨碎補
馬錢子
思考練習
任務二十二蛤粉燙
能力目標
知識準備
一、蛤粉燙知識概述
二、蛤粉燙的目的
任務引入
任務分析
一、蛤粉燙的操作方法
二、蛤粉燙法的注意事項
三、蛤粉燙法的重點藥材
任務實施
阿膠
鹿角膠
思考練習
任務二十三滑石粉燙
能力目標
知識準備
一、滑石粉燙知識概述
二、滑石粉燙的目的
任務引入
任務分析
一、滑石粉燙的操作方法
二、滑石粉燙的注意事項
三、滑石粉燙的重點藥材
任務實施
魚鰾膠
黃狗腎
刺猬皮
水蛭
思考練習
模塊六炙法
任務二十四酒炙法
能力目標
知識準備
一、炙法知識概述
二、酒炙法的目的
任務引入
任務分析
一、酒炙的操作方法
二、酒炙法的注意事項
三、酒炙法的重點藥材
任務實施
黃連
大黃
常山
烏梢蛇
蘄蛇
蛇蛻
桑枝
蟾酥
龍膽
丹參
川芎
白芍
續(xù)斷
當歸
牛膝
威靈仙
思考練習
任務二十五醋炙法
能力目標
知識準備
一、醋炙法知識概述
二、醋炙法的目的
任務引入
任務分析
一、醋炙的操作方法
二、醋炙法的注意事項
三、醋炙法的重點藥材
任務實施
甘遂
商陸
芫花
京大戟
狼毒
莪術
柴胡
延胡索
香附
三棱
青皮
艾葉
乳香
沒藥
五靈脂
郁金
思考練習
任務二十六蜜炙法
能力目標
知識準備
一、蜂蜜簡介
二、蜜炙法含義
三、蜜炙法的目的
任務引入
任務分析
一、蜜炙的操作方法
二、蜜炙法的注意事項
三、蜜炙法的重點藥材
任務實施
甘草
黃芪
紫菀
馬兜鈴
百部
白前
枇杷葉
款冬花
旋覆花
桑白皮
百合
麻黃
金櫻子
桑葉
思考練習
任務二十七鹽炙法
能力目標
知識準備
一、鹽炙法知識概述
二、鹽炙法的目的
任務引入
任務分析
一、鹽炙的操作方法
二、鹽炙法的注意事項
三、鹽炙法的重點藥材
任務實施
知母
澤瀉
巴戟天
小茴香
益智
橘核
杜仲
補骨脂
黃柏
沙苑子
荔枝核
車前子
砂仁
菟絲子
八角茴香
思考練習
任務二十八姜炙法
能力目標
知識準備
一、姜炙法知識概述
二、姜炙法的目的
任務引入
任務分析
一、姜炙的操作方法
二、姜汁的制備方法
三、姜炙法的注意事項
四、姜炙法的重點藥材
任務實施
厚樸
竹茹
草果
思考練習
任務二十九油炙法
能力目標
知識準備
一、油炙法知識概述
二、油炙法的目的
任務引入
任務分析
一、油炙的操作方法
二、油炙法的注意事項
三、油炙法的重點藥材
任務實施
淫羊藿
蛤蚧
思考練習
模塊七煅法
任務三十明煅法
能力目標
知識準備
一、煅法知識概述
二、明煅法的目的
任務引入
任務分析
一、明煅的操作方法
二、明煅法的注意事項
三、明煅法的重點藥材
任務實施
白礬
硼砂
寒水石
石膏
花蕊石
鐘乳石
金精石
云母石
鵝管石
龍齒
龍骨
牡蠣
石決明
瓦楞子
蛤殼
珍珠母
禹余糧
陽起石
青礞石
思考練習
任務三十一煅淬法
能力目標
知識準備
一、煅淬法知識概述
二、煅淬法的目的
任務引入
任務分析
一、煅淬的操作方法
二、煅淬法的注意事項
三、煅淬法的重點藥材
任務實施
自然銅
赭石
磁石
爐甘石
思考練習
任務三十二暗煅法
能力目標
知識準備
一、暗煅法知識概述
二、暗煅法的目的
任務引入
任務分析
一、暗煅的操作方法
二、暗煅法的注意事項
三、暗煅法的重點藥材
任務實施
血余炭
棕櫚