微生物園：新農村少兒百科

基礎知識
◎微生物是怎樣被發(fā)現(xiàn)的
◎微生物學的奠基人——巴斯德
◎微生物的特點
◎微生物的種類
◎微生物對人類的貢獻
◎微生物對人類的危害
◎微生物在自然界的分布
◎土壤中微生物的種類
◎土壤中微生物的作用
◎水中的微生物
◎飲用水的微生物標準
◎空氣中的微生物
◎人和動物體中的微生物
◎外界因素對細菌的影響
◎消毒、滅菌、無菌和防腐的概念
◎溫度與微生物的關系
◎常用消毒滅菌方法
◎消毒方法的應用
◎高壓蒸汽滅菌法
◎化學消毒劑的應用
◎影響化學消毒劑效果的因素
◎微生物的營養(yǎng)類型
◎微生物的營養(yǎng)
◎細胞壁的結構和功能
◎細胞膜、細胞漿的結構和功能
◎G+和G-細菌的區(qū)分
◎細菌的結構
◎細菌的形態(tài)
◎細菌的特殊結構
◎細菌的營養(yǎng)及物理性狀
◎細菌生長繁殖的條件
◎細菌的繁殖方式和速度
◎細菌合成代謝產物
◎細菌的人工培養(yǎng)
◎微生物的變異現(xiàn)象
◎細菌的耐藥性變異
◎病毒
◎病毒的形態(tài)結構
◎病毒的增殖
◎病毒對理化因素的抵抗力
◎真菌
◎酵母菌的形態(tài)結構
◎酵母茵的用途
◎放線菌的形態(tài)結構
◎支原體
微生物與食品
◎微生物性食物中毒
◎細菌性食物中毒的分類
◎沙門菌
◎葡萄球菌
◎病原性大腸埃希菌
◎變形桿菌
◎副溶血性弧菌
◎肉毒梭茵
◎蠟樣芽孢桿菌
◎真菌性食物中毒
◎食品中微生物的來源
◎食品中微生物污染的控制
◎食品衛(wèi)生的細菌學指標
◎食品菌落總數(shù)檢查的意義
◎微生物在食品保藏中的作用
◎肉類食品腐敗變質的特征
◎乳的腐敗變質
◎鮮蛋的腐敗變質現(xiàn)象
◎鮮蛋的霉變與腐敗
◎低溫在食品保藏中的作用
◎鹽腌和糖漬在加工中的應用
◎食醋的釀造
◎醬油的釀造
◎豆腐乳
◎豆腐乳工藝特點
◎酸乳
◎酸乳的種類
◎干酪的制作
◎酒曲
◎白酒生產中的細菌
◎白酒生產中的酵母
◎白酒生產中的霉菌
◎葡萄酒
◎啤酒酵母
◎微生物在食品添加劑中的應用
微生物與人類
◎皮膚的正常菌群
◎口腔和呼吸道的正常菌群
◎胃腸道的正常菌群
◎人體正常微生物群的作用
◎傳染與傳染病的概念
◎傳染病流行特點
◎傳染過程的表現(xiàn)
◎微生物的致病作用
◎傳染病發(fā)生的條件
◎傳染病發(fā)生的特征
◎傳染病流行的基本環(huán)節(jié)
◎傳染病的預防
◎免疫的概念
◎人體的免疫系統(tǒng)
◎人體免疫系統(tǒng)的功能
◎抗原的概念
◎抗體
◎疫苗的概念
◎免疫應答
◎非特異性免疫
◎特異性免疫
◎變態(tài)反應
◎人畜共患病的預防原則
◎人畜共患病的防治
◎狂犬病
◎乙型病毒性肝炎
◎結核病
◎禽流感
◎瘋牛病
◎艾滋病
◎艾滋病的臨床特點
◎弓形蟲病
◎弓形蟲病的臨床特點
◎布氏桿菌病
◎預防布氏桿菌病
◎甲型H1N1流感
◎傳染性非典型肺炎
微生物的應用
◎微生物在醫(yī)藥生產上的應用
◎汽車燃料乙醇
◎汽車燃料乙醇的生產
◎微生物塑料
◎微生物驅油技術
◎微生物農藥
◎微生物肥料
◎微生物采礦
◎微生物飼料添加劑
◎發(fā)酵床養(yǎng)豬
◎生物武器
◎生物武器的殺傷特點
◎微生物處理城市垃圾