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膳食營養(yǎng)

膳食營養(yǎng)

定　價：￥36.00

作　者： 徐養(yǎng)鵬，楊汝琴 著
出版社： 西北農(nóng)林科技大學出版社
叢編項：
標　簽： 保健食譜 健身與保健 烹飪/美食 養(yǎng)生食療

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ISBN： 9787810927413 出版時間： 2012-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 256 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《膳食營養(yǎng)》是筆者退休閑暇之際，想借有生之年為社會做點有益的事情，為烹飪愛好者提供點幫助而編著的。書中介紹了每種食物成分，有利于讀者熟悉掌握食物所合成分，便于烹飪。

作者簡介

暫缺《膳食營養(yǎng)》作者簡介

圖書目錄

一 概論
二 植物性食物營養(yǎng)成分功能及其功效
三 動物性食物營養(yǎng)成分功能及其功效
四 食物營養(yǎng)素及其生理功能
五 常用的調(diào)味品
六 烹調(diào)技術(shù)與方法
七 家常菜肴種類
八 危害健康的食品

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