旅游經(jīng)濟專業(yè)知識與實務(wù)（初級 2012年版）

第一部分 旅游經(jīng)濟基礎(chǔ)知識
第一章 旅游活動
第一節(jié) 旅游活動及其體系
第二節(jié) 旅游活動類型
第三節(jié) 旅游活動的性質(zhì)與開展特點
第四節(jié) 旅游客源地與旅游目的地
第二章 旅游者
第一節(jié) 旅游者與相關(guān)統(tǒng)計
第二節(jié) 實現(xiàn)個人旅游需求的條件
第三節(jié) 旅游者的分類
第三章 旅游資源開發(fā)與保護(hù)
第一節(jié) 旅游資源的概念與分類
第二節(jié) 旅游資源的開發(fā)
第三節(jié) 旅游資源的保護(hù)
第四章 旅游業(yè)與旅游產(chǎn)品
第一節(jié) 旅游業(yè)
第二節(jié) 旅游產(chǎn)品
第三節(jié) 旅游服務(wù)
第五章 旅游市場與營銷調(diào)研
第一節(jié) 旅游市場與市場細(xì)分
第二節(jié) 目標(biāo)市場的選擇
第三節(jié) 旅游營銷調(diào)研與預(yù)測
第六章 旅游的影響與可持續(xù)旅游發(fā)展
第一節(jié) 旅游的正面影響
第二節(jié) 旅游的負(fù)面影響
第三節(jié) 可持續(xù)旅游發(fā)展
第二部分 飯店經(jīng)營管理
第七章 飯店概述
第一節(jié) 飯店的基本類型
第二節(jié) 飯店的組織結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 飯店的星級評定
第八章 飯店前廳管理
第一節(jié) 客房預(yù)訂管理
第二節(jié) 前廳人住接待
第三節(jié) 前廳服務(wù)管理
第四節(jié) 客房收益控制
第九章 飯店客房管理
第一節(jié) 客房功能設(shè)計
第二節(jié) 客房清潔保養(yǎng)
第三節(jié) 客房服務(wù)管理
第四節(jié) 客房設(shè)備與物資管理
第十章 飯店餐飲管理
第一節(jié) 餐飲菜單設(shè)計
第二節(jié) 餐飲采購管理
第三節(jié) 餐飲生產(chǎn)管理
第四節(jié) 餐飲酒水管理
第五節(jié) 餐飲銷售管理
第六節(jié) 餐飲服務(wù)管理
第七節(jié) 餐飲成本控制
第三部分 旅行社經(jīng)營管理
第十一章 旅行社的設(shè)立與主要業(yè)務(wù)
第一節(jié) 旅行社的設(shè)立
第二節(jié) 旅行社的組織結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 旅行社的職能和主要業(yè)務(wù)
第十二章 旅行社產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)
第一節(jié) 旅行社產(chǎn)品銷售渠道的選擇
第二節(jié) 旅行社產(chǎn)品的促銷
第三節(jié) 旅行社銷售業(yè)務(wù)的運作
第十三章 旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)
第一節(jié) 旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)的內(nèi)容與特點
第二節(jié) 旅游服務(wù)采購的任務(wù)與內(nèi)容
第三節(jié) 旅游服務(wù)采購實務(wù)
第十四章 旅游接待業(yè)務(wù)
第一節(jié) 團體旅游接待與導(dǎo)游人員的管理
第二節(jié) 旅游計劃變更的處理
第三節(jié) 旅游事故的預(yù)防與處理
第四節(jié) 旅游投訴的產(chǎn)生與處理
旅游經(jīng)濟專業(yè)知識與實務(wù)(初級)模擬試卷