李克茶煙酒優(yōu)購指南（2013版）

第一章 關(guān)于指南的閱讀指南
本人平生好茶，嗜煙，亦喜淺酌。
當(dāng)高速公路取代了羊腸小徑，當(dāng)高樓煙囪替代了小橋流水，當(dāng)只求效率的資本主義侵略了耗時(shí)費(fèi)力的農(nóng)業(yè)文明，剝蝕了帶著體溫的手工絕活兒的時(shí)候，茶煙酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓充滿情趣的品嘗漸漸變得單一而蒼白。資本的無孔不入，更是讓味蕾遲鈍而麻木起來。茶煙酒身處工業(yè)，根卻扎在農(nóng)業(yè)，而日漸富裕的中國人已不復(fù)對(duì)土地的敬畏。
這二十年來，我踏遍南北東西，深感中國太大，山水迥異和人文不一造就了茶煙酒的多彩風(fēng)味。現(xiàn)在，我用筆記將這些年的發(fā)現(xiàn)和心得整理出來，愿與同道君子分享。
這純粹是屬于個(gè)人的品評(píng)體會(huì)，難免偏頗、疏漏和粗糙。但是，仍請(qǐng)讀者諸君相信，即便如此，即便有些任性，這些文字也同樣帶著我筆下的細(xì)膩和溫暖。
■ 李克的個(gè)人評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
■ 基于實(shí)務(wù)的評(píng)價(jià)
● 李克茶煙酒評(píng)價(jià)體系
● 如何使用本書 第二章 李克推薦榜：2012年度中國十大名酒名煙名茶
國人天生就有崇尚排位的情結(jié)：王侯將相的功績(jī)，騷人墨客的文采，英雄俠士的武功，商賈豪門的富貴，都要論資排輩一番。若涉足中國茶煙酒的江湖卻又不選出幾個(gè)“十大”，未免對(duì)讀者不恭，且對(duì)自己品歷的總結(jié)不夠深刻。
當(dāng)然，一百個(gè)人眼中有一百個(gè)哈姆雷特，茶煙酒的排名標(biāo)準(zhǔn)亦如是。李克持的是一桿主觀而誠實(shí)的秤，它秤品牌積淀，也秤市場(chǎng)號(hào)召力，秤微妙口感，也秤包裝心意的細(xì)膩。我想，由它衡量出的“十大”，應(yīng)能滿足茶煙酒愛好人士對(duì)好產(chǎn)品的想象。
■ 2012年度中國十大名酒
■ 2012年度中國十大名煙
■ 2012年度中國十大名茶 第三章 中國酒購買實(shí)務(wù)
中國的好飲者，心中永遠(yuǎn)都裝著兩瓶酒：一瓶全國名酒，一瓶地方好酒。
酒類品牌成功的可能性看起來總是那么豐茂，而其生存的理由又總是那么簡(jiǎn)單。所以，隨著資本熱潮的奔涌不息，老牌名酒的門前永遠(yuǎn)都會(huì)有腰纏萬貫的野蠻人在圍觀。
進(jìn)口入嘴的東西是騙不了人的。于我而言，標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)：自己喝得舒服，就是好酒。
■ 關(guān)于酒的品類、防偽與收藏
■ 2012年度酒業(yè)十大事件
■ 白酒的品嘗筆記及打分評(píng)級(jí)
目 錄
● 川黔產(chǎn)區(qū)：白酒金三角 ● 蘇皖產(chǎn)區(qū)：淮河銀三角
● 兩湖江西產(chǎn)區(qū)：漢水鐵三角 ● 魯豫產(chǎn)區(qū)
● 華北產(chǎn)區(qū) ● 西北產(chǎn)區(qū)
● 東北產(chǎn)區(qū) ● 兩廣海南產(chǎn)區(qū) ■ 黃酒的品嘗筆記及打分評(píng)級(jí) ■ 李克特別推薦：十大地方性口碑好酒
第四章 中國煙購買實(shí)務(wù)
煙草是文明社會(huì)一個(gè)荒謬的存在。它有害健康，卻成了開門第八件事；它聲名不佳，卻予人以合法的陶醉；它廣泛被禁，卻在全球范圍種植和銷售。
很多人可能和我有同樣的遭遇：總會(huì)在一些場(chǎng)合猶猶豫豫、小心翼翼地低聲詢問對(duì)方——可以抽一支嗎？
所以，還是“抽少一點(diǎn)、抽好一點(diǎn)”對(duì)自己好。
■ 關(guān)于卷煙的品類、防偽與收藏
■ 2012年度煙草十大事件
■ 卷煙的品吸筆記及打分評(píng)級(jí) ● 西南產(chǎn)區(qū) ● 東南產(chǎn)區(qū) ● 兩湖產(chǎn)區(qū)
● 黃淮產(chǎn)區(qū) ● 北方產(chǎn)區(qū) ● 江浙滬產(chǎn)區(qū) ■ 李克特別推薦：十大地方性口碑好煙 第五章 中國茶購買實(shí)務(wù)
茶企在證券和電商兩個(gè)領(lǐng)域展露拳腳，也不知是好事還是壞事。
未來十年，或許是中國茶品牌發(fā)展的關(guān)鍵十年。
2000年左右，中國茶葉總產(chǎn)值約100億元；到了2011年，產(chǎn)值已超1 600億元。雖有產(chǎn)業(yè)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，但7萬家茶企卻依然孵化不出一個(gè)立頓。
沒有對(duì)傳統(tǒng)的溫情和對(duì)工夫的堅(jiān)守，沒有嚴(yán)格意義的品牌而僅僅有地方性名牌，誰能確保質(zhì)量？誰能對(duì)明天負(fù)責(zé)？
中國，好茶易得，茶王何在？
■ 關(guān)于茶的品類、防偽與收藏
■ 2012年度茶業(yè)十大事件
■ 茶的品嘗筆記及打分評(píng)級(jí)
● 西南茶區(qū) ● 華南茶區(qū)
● 江南茶區(qū) ● 江北茶區(qū) ■ 李克特別推薦：十大地方性口碑好茶 附錄
■ 本書四星級(jí)以上（含四星）茶煙酒名錄速查
■ 中國歷屆評(píng)酒會(huì)的國家名酒名錄
■ 中國名優(yōu)茶名錄
李克茶煙酒問對(duì)