維生素、礦物質(zhì)、膽固醇、膳食纖維必知常識掌中查

定　價：￥24.80

作　者：	鄭育龍編著
出版社：	中國人口出版社
叢編項：
標　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787510116087	出版時間：	2013-04-01	包裝：	精裝
開本：	64開	頁數(shù)：	268	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《維生素、礦物質(zhì)、膽固醇、膳食纖維必知常識掌中查》全方位解密人體對維生素、礦物質(zhì)、膽固醇、膳食纖維等常見營養(yǎng)元素的需求，提醒您在哪些情況下需要注意對營養(yǎng)元素的補充或減少攝入。同時，全書收錄了常見的各種食材，利用表格對食材的重要營養(yǎng)成分進行分析展示，讓您對食材含高蛋白或高脂肪、高膽固醇等屬性一目了然。只有選對適合自己的食材，身體才能更健康。

作者簡介

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圖書目錄

第一章營養(yǎng)素知多少
　了解維生素
　關于礦物質(zhì)
　認識膽固醇
　熟悉膳食纖維
　膳食纖維的分類
　專題不可不知的營養(yǎng)觀念
第二章速查人體必需的13種維生素
　13種維生素功能一覽
　維生素A
　維生素B1
　維生素B2
　煙酸
　泛酸
　維生素B6
　生物素
　葉酸
　維生素B12
　維生素C
　維生素D
　維生素E
　維生素K
第三章速查人體所需的18種礦物質(zhì)
　18種礦物質(zhì)功用簡介
　鈣
　磷
　鈉
　鉀
　鎂
　氯
　鐵
　鋅
　硒
　鉻
　碘
　銅
　錳
　氟
　鈷
　鉬
　硼
　釩
第四章速查常見食物中膽固醇含量
　20大食物膽固醇含量排行榜
　蛋類食物膽固醇含量速查
　禽肉類食物膽固醇含量速查
　畜肉類食物膽固醇含量速查
　水產(chǎn)類食物膽固醇含量速查
　油脂類食物膽固醇含量速查
　乳制品類食物膽固醇含量速查
　點心類食品膽固醇含量速查
　專題具有降低膽固醇功效的營養(yǎng)成分
第五章速查常見食物中膳食纖維含量
　20大食物膳食纖維含量排行榜
　常見蔬菜的膳食纖維含量速查
　薯類、淀粉及制品的膳食纖維含量速查
　豆類食品的膳食纖維含量速查
　菌藻類食品的膳食纖維含量速查
　水果類及制品的膳食纖維含量速查
　堅果、種子類食品的膳食纖維含量速查
　飲料類膳食纖維含量速查
　甜點、餅干、面包類食品膳食纖維含量速查