黃帝內(nèi)經(jīng)食物養(yǎng)生手冊(cè)

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	朱復(fù)融編著
出版社：	世界圖書(shū)出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787510054587	出版時(shí)間：	2013-03-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	645	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)食物養(yǎng)生手冊(cè)》以傳統(tǒng)醫(yī)書(shū)《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生理念為指導(dǎo)，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，重點(diǎn)介紹了食物配伍與日常飲食宜忌，讓您在日常飲食中掌握養(yǎng)生的智慧，簡(jiǎn)單又實(shí)用。最全面的現(xiàn)代食品指南：全書(shū)收錄11類(lèi)、278種食物，包括畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、奶類(lèi)、蔬菜類(lèi)、果品類(lèi)、飲料與調(diào)味品類(lèi)、谷物與豆類(lèi)、堅(jiān)果種仁類(lèi)、蟲(chóng)雜類(lèi)等11類(lèi)，基本涵蓋了家庭常見(jiàn)的所有食物，給您提供全面又安全的食品指南。最詳盡的營(yíng)養(yǎng)飲食攻略：書(shū)中詳細(xì)地介紹了每種食物的性味特征、藥典精論、營(yíng)養(yǎng)成分、食用宜忌、健康妙用、選購(gòu)指南、用法指要、養(yǎng)生藥膳。最權(quán)威的健康知識(shí)大全：《黃帝內(nèi)經(jīng)食物養(yǎng)生手冊(cè)》由權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家朱復(fù)融主持編寫(xiě)，借用生動(dòng)的圖文，教您吃對(duì)食物不生病。本書(shū)由朱復(fù)融編著。

作者簡(jiǎn)介

　　朱復(fù)融：男，漢族，江蘇淮安人?，F(xiàn)從事中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化、生活美學(xué)與教育研究，發(fā)表百余篇文章，散見(jiàn)于內(nèi)地及海外報(bào)刊雜志。中華飲食養(yǎng)生科普文庫(kù)總策劃、總編輯。已出版的專(zhuān)著有：《中華養(yǎng)生茶典》《中華新藥理飲食叢書(shū)》《中華傳統(tǒng)飲食營(yíng)養(yǎng)與宜忌大全》《亞健康自然療法全書(shū)》《養(yǎng)生四要·飲食須知譯注》《茶經(jīng)·續(xù)茶經(jīng)譯注》《神農(nóng)本草經(jīng)譯注》《中國(guó)古代養(yǎng)生秘籍》等10多種，以及教育專(zhuān)著多部。著作多次榮登暢銷(xiāo)書(shū)排行榜，入選2005年度中共中央宣傳部、文化部、教育部、科技部、廣播電影電視總局、新聞出版總署、全國(guó)總工會(huì)、共青團(tuán)中央、全國(guó)婦聯(lián)九部委舉辦的“知識(shí)工程——中華全民讀書(shū)書(shū)目推薦活動(dòng)”優(yōu)秀推薦書(shū)目。

圖書(shū)目錄

上篇《黃帝內(nèi)經(jīng)》食物養(yǎng)生學(xué)概論第一章《黃帝內(nèi)經(jīng)》食物養(yǎng)生學(xué) 第1節(jié) 《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的食物養(yǎng)生說(shuō) 第2節(jié) 《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的食物“五味” 第3節(jié) 《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的食物“四性” 第4節(jié) 食物的歸經(jīng)及代表性食物第二章體質(zhì)各證與飲食調(diào)養(yǎng)、宜忌第1節(jié) 體質(zhì)各證自測(cè)與飲食調(diào)養(yǎng)原則第2節(jié) 各種虛證與宜補(bǔ)食物第3節(jié) 食物其他療補(bǔ)功能第三章食物配伍與飲食宜忌第1節(jié) 食物配伍分類(lèi)與應(yīng)用第2節(jié) 食物配伍相宜第3節(jié) 食物配伍相克第4節(jié) 食物應(yīng)用禁忌第5節(jié) 中藥與食物配伍禁忌第6節(jié) 病癥忌口與發(fā)物忌口第7節(jié) 食物異常禁忌第四章日常飲食習(xí)慣宜忌第1節(jié) 日常宜多食的食物第2節(jié) 日常飲食習(xí)慣禁忌第3節(jié) 食物與季節(jié)宜忌第五章食物與營(yíng)養(yǎng)素第1節(jié) 食物類(lèi)型及所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 第2節(jié) 日常飲食中應(yīng)注意攝入的7大營(yíng)養(yǎng)素第六章合理膳食與營(yíng)養(yǎng)平衡第1節(jié) 人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的最基本要求第2節(jié) 全面膳食與審因用膳相結(jié)合營(yíng)養(yǎng)觀第3節(jié) 膳食營(yíng)養(yǎng)供給與機(jī)體生理需要平衡第4節(jié) 日常膳食配比及參考數(shù)據(jù) 下篇食物品類(lèi)與養(yǎng)生功效畜肉類(lèi) 豬心豬腎豬肝火腿豬髓豬皮豬腦豬胰豬肺豬腸豬肚豬血豬蹄豬肉羊髓羊骨羊肚羊肝羊肉兔肉狗肉牛蹄筋牛肚牛肝牛肉鹿肉駱駝肉貓肉驢肉馬肉阿膠禽肉類(lèi) 鷓鴣鵪鶉野雞肉鴿肉麻雀鵝肉鴨血鴨蛋鴨肉烏骨雞雞蛋雞肉水產(chǎn)類(lèi) 淡菜干貝蝦蟹海馬海龍龜肉鱉海參海蜇蛙肉牡蠣河蜆蚌肉田螺蚶子蛤蜊鮑魚(yú) 魷魚(yú) 章魚(yú) 墨魚(yú) 魚(yú)類(lèi) 魚(yú)鰾黃顙魚(yú) 鱖魚(yú) 鱔魚(yú) 鱒魚(yú) 鯪魚(yú) 鳙魚(yú) 鰓魚(yú) 鯧魚(yú) 鯉魚(yú) 鰣魚(yú) 鰷魚(yú) 鯇魚(yú) 銀魚(yú) 白魚(yú) 鮠魚(yú) 鱭魚(yú) 鲇魚(yú) 鱸魚(yú) 魴魚(yú) 鯊魚(yú) 黃花魚(yú) 青魚(yú) 帶魚(yú) 鯽魚(yú) 烏魚(yú) 鰱魚(yú) 鰻鱺泥鰍奶類(lèi) 酸奶牛乳羊乳馬乳蔬菜類(lèi) 平菇草菇金針菇猴頭菇蘑菇香菇地耳石耳黑木耳銀耳黃豆芽裙帶菜紫菜海帶海藻羊棲菜番薯蒜薹黃瓜菜瓜絲瓜節(jié)瓜冬瓜西葫蘆瓠瓜藕慈姑南瓜菊芋芋頭馬鈴薯豆豉豆腐枸杞葉花椰菜蘆筍竹筍萵筍金針菜蒲菜蕺菜莼菜香椿西藍(lán)花菠菜油菜白菜蕪菁苘蒿菊花腦馬蘭頭苜蓿木耳菜空心菜辣椒甘藍(lán) 洋蔥馬齒莧莧菜雪里蕻胡蘿卜芫荽茭白薺菜蕨菜蘿卜纓蘿卜苤藍(lán) 茄子芹菜西紅柿韭菜蔥苦瓜芥藍(lán) 西洋菜魔芋果品類(lèi) 甜瓜西瓜木瓜甘蔗草莓橄欖芒果獼猴桃無(wú)花果葡萄楊桃橙子桂圓菠蘿櫻桃椰子石榴楊梅香蕉金橘檸檬荔枝柑橘柚子蘋(píng)果枇杷大棗山楂柿子李子花紅杏子桃子梨哈密瓜榴蓮烏梅桑葚飲料與調(diào)味品類(lèi) 山柰大茴香丁香小茴香紫蘇白豆蔻蓽澄茄肉桂花椒草豆蔻砂仁蓽撥大蒜胡椒生姜紅糖白糖蜂蜜鹽植物油咖啡茶醬油醋白酒谷物與豆類(lèi) 綠豆黑豆赤小豆蠶豆扁豆豌豆豇豆黃豆芝麻薏米青稞米皮糠谷芽燕麥蕎麥大麥小麥高粱西谷米玉米粟米糯米大米堅(jiān)果種仁類(lèi) 白果核桃板栗花生松子荸薺百合蓮子菱角芡實(shí) 南瓜子榧子檳榔羅漢果葵花子山藥蟲(chóng)雜類(lèi) 蛇肉蝸牛