雞的200道食譜

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	犀文圖書編寫
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

購買這本書可以去

ISBN：	9787534151903	出版時(shí)間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	193	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　“家常食材的N種食譜叢書”共10冊，內(nèi)容涉及雞、魚、肉、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、面點(diǎn)和湯，每種介紹200道精美佳肴的制作過程，由知名大廚指導(dǎo)操作和點(diǎn)評，并配有相關(guān)的營養(yǎng)功效的介紹，還有日常飲食宜忌的溫馨提示。《家常食材的N種食譜叢書：雞的200道食譜》以合理、科學(xué)的編排方式，詳盡地介紹了雞的炒、蒸、煮、燉、燴、炸等六種家常烹飪方式的制作，食材簡單易尋，過程講解詳細(xì)，菜式營養(yǎng)豐富，讓您在輕松學(xué)廚藝的同時(shí)，感受到烹飪的快樂，并為您和您的家人帶來實(shí)實(shí)在在的健康、營養(yǎng)和滋補(bǔ)，實(shí)乃每個(gè)家庭的必備用書。

作者簡介

暫缺《雞的200道食譜》作者簡介

圖書目錄

Part 1 烹飪雞肉的基礎(chǔ)知識
怎樣挑選好雞
雞的營養(yǎng)價(jià)值
烏雞的營養(yǎng)價(jià)值
適合與雞搭配的食材
雞肉食用禁忌
雞肉與雞湯哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高
……
Part 2 炒
Part 3 蒸
Part 4 煮
Part 5 燉
Part 6 燴
Part 7 炸