酒店戰(zhàn)略管理

第一章 緒論 第一節(jié) 戰(zhàn)略內(nèi)涵 第二節(jié) 戰(zhàn)略組成及層級(jí) 第三節(jié) 戰(zhàn)略管理內(nèi)涵 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第二章 酒店戰(zhàn)略管理三階段 第一節(jié) 酒店戰(zhàn)略形成階段 第二節(jié) 酒店戰(zhàn)略實(shí)施階段 第三節(jié) 酒店戰(zhàn)略控制與提升階段 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第三章 酒店戰(zhàn)略使命與目標(biāo) 第一節(jié) 酒店使命的確立 第二節(jié) 酒店戰(zhàn)略目標(biāo) 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第四章 服務(wù)產(chǎn)品及酒店產(chǎn)品的特點(diǎn) 第一節(jié) 服務(wù)產(chǎn)品的特點(diǎn) 第二節(jié) 酒店產(chǎn)品的特點(diǎn) 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第五章 行業(yè)環(huán)境分析 第一節(jié) 酒店行業(yè)和市場 第二節(jié) 五力模型的使用 第三節(jié) 戰(zhàn)略組群分析和行業(yè)關(guān)鍵戰(zhàn)略要素評(píng)價(jià)矩陣 第四節(jié) 競爭對(duì)手分析框架 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第六章 宏觀環(huán)境分析 第一節(jié) 酒店面臨的宏觀環(huán)境 第二節(jié) 相關(guān)分析技術(shù) 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第七章 酒店的競爭優(yōu)勢 第一節(jié) 競爭優(yōu)勢的獲取路徑 第二節(jié) 資源分析 第三節(jié) 核心競爭力 第四節(jié) 價(jià)值鏈分析 第五節(jié) 三元評(píng)價(jià)法 第六節(jié) 內(nèi)部因素評(píng)價(jià)矩陣 第七節(jié) 競爭態(tài)勢矩陣 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第八章 能力分析 第一節(jié) 企業(yè)能力 第二節(jié) 人力資源分析 第三節(jié) 市場營銷能力 第四節(jié) 財(cái)務(wù)職能 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第九章 SWOT分析 第一節(jié) 原理 第二節(jié) 實(shí)施 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第十章 酒店競爭戰(zhàn)略 第一節(jié) 競爭優(yōu)勢分析 第二節(jié) 競爭戰(zhàn)略類型 第三節(jié) 戰(zhàn)略類型補(bǔ)充—— 多元化戰(zhàn)略 第四節(jié) 藍(lán)海戰(zhàn)略 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第十一章 酒店戰(zhàn)略方向選擇 第一節(jié) 成長型戰(zhàn)略 第二節(jié) 穩(wěn)定型戰(zhàn)略 第三節(jié) 收縮型戰(zhàn)略 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第十二章 酒店戰(zhàn)略擴(kuò)展 第一節(jié) 內(nèi)部增長 第二節(jié) 兼并與收購 第三節(jié) 戰(zhàn)略聯(lián)盟 第四節(jié) 管理合同 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第十三章 戰(zhàn)略評(píng)估和選擇 第一節(jié) 評(píng)估標(biāo)準(zhǔn) 第二節(jié) 相關(guān)工具 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第十四章 戰(zhàn)略實(shí)施中的領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì) 第一節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)者素質(zhì) 第二節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)技巧和藝術(shù) 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第十五章 戰(zhàn)略實(shí)施視角下的酒店再審視 第一節(jié) 關(guān)鍵投入資源要素 第二節(jié) 組織結(jié)構(gòu) 第三節(jié) 組織文化 第四節(jié) 組織變革 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第十六章 酒店戰(zhàn)略控制 第一節(jié) 戰(zhàn)略控制的方法 第二節(jié) 影響戰(zhàn)略控制的因素 第三節(jié) 信息反饋 第四節(jié) 平衡記分卡 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 第十七章 全球化趨勢下的酒店戰(zhàn)略 第一節(jié) 全球化 第二節(jié) 酒店全球化 第三節(jié) 相關(guān)戰(zhàn)略 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題 參考文獻(xiàn)