123,123

內(nèi)容簡介

　　本叢書匯聚100位頂級中國烹飪大師畢生精華，整合l00輯《中國烹飪大師作品精粹》的內(nèi)容，向您展示華夏飲食的精湛技藝技術(shù)。叢書包括水產(chǎn)菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、豬肉菜典、牛羊兔菜典、燕鮑翅參菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等。相信，本叢書的出版，必將喚起更多人對烹飪事業(yè)的熱愛，必將讓更多的烹飪愛好者為祖國烹飪藝苑別具風采的奇花異草而感到驕傲和自豪！

作者簡介

暫缺《100位中國烹飪大師作品集錦：果蔬卷》作者簡介

圖書目錄

水果
蘋果
拔絲蘋果
拔絲蘋果
蜜汁蘋果
酥脆蘋果圈
蘋果蝦
拔絲蘋果
酸奶水果派
香炸果仁雙品
火龍果
拔絲火龍果
時果火鴨沙律
火龍燕菜
三色火龍果
雙龍相會
火龍果賽燕窩
火龍芋香翅
蜜桃
蜜汁桃脯
八仙慶壽
拔絲大蜜桃
杏
脆皮杏香奶
杏香石榴蝦
掛霜五仁豆沙
龍眼杏仁豆腐
菠蘿
菠蘿蜜云腿
香菠咕嚕肉
維C果肉煸蝦脯
菠蘿八寶飯
菠蘿鮮魷花
菠蘿龍蝦球
太極西米羹
玉塔鮮果
草莓
草莓鵝肝配蝦球
芒果
芒果布丁
芒果布甸
香芒澳帶
香芒蝦仁
香芒雪蛤露
西瓜
花好月圓
五彩西瓜烙
御果園
杏仁豆腐
香瓜
皇宮香瓜鮑
……
蔬菜

作　者：	中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會編
出版社：	青島出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊

ISBN：	9787543679917	出版時間：	2013-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	399	字數(shù)：

100位中國烹飪大師作品集錦：果蔬卷

購買這本書可以去

內(nèi)容簡介

作者簡介

圖書目錄

本目錄推薦

上雜與炒鍋（第2版）

中華傳統(tǒng)食材叢書干堅果卷

中式點心

中式面點制作（烹飪類專業(yè) 第3版…

粵菜粵點職業(yè)基礎(chǔ)

中式面點制作

中餐面點制作（第2版）

空氣炸鍋：萬物皆可炸

中華傳統(tǒng)食材叢書調(diào)味品卷

西式面點技術(shù)