《中國酒文化》在宏觀的層面上對酒文化進行了系統(tǒng)性的把握,不僅從酒文化的歷史、內涵、載體、功能,政治形態(tài)、經濟形態(tài)、道德形態(tài)、美學形態(tài)、人文形態(tài)和精神形態(tài)進行了全方位、多角度的審視和描寫,而且還從酒的形而上的“道”和形而下的“器”,特別是從文化學的角度對酒進行了全面的梳理和闡述,更側重于酒對中國社會民間生活的影響,洋洋灑灑數10萬字,分為10章,內容涉及自然科學和社會科學,體系上包括酒的起源與發(fā)展、酒與中國政治、酒與社會生活、酒與文學藝術、酒詩酒詞欣賞、古今名士與酒、中國酒令、酒與健康、酒的釀造科學、宴飲禮儀及技巧等,可謂多專業(yè)文理相滲。