再赴美食之旅

　　我繪聲繪色地寫(xiě)下這些放蕩的食色性，用來(lái)激起讀者最原始的欲望和妒忌，真心不厚德。——安東尼？伯爾頓十多年前，《廚室機(jī)密》的出版對(duì)整個(gè)西方料理界具有里程碑式的意義，整個(gè)餐飲業(yè)為之發(fā)生了翻天覆地的變化。在新書(shū)《再赴美食之旅》中，作者延續(xù)了“吐槽帝”的風(fēng)格，辛辣嘲諷，更不畏指名道姓直擊西方美食風(fēng)潮中的各種亂象，自己成名路上的各種坑爹事亦坦白無(wú)遺。伯爾頓總是反復(fù)質(zhì)問(wèn)“為什么要烹飪？”或者是更難回答的“為什么要烹飪美食？”他以令人垂涎的文字，帶領(lǐng)我們?nèi)ヌ剿鬟@些問(wèn)題的本質(zhì)。無(wú)疑，無(wú)論是尋常食客，還是美食家，都可以在此書(shū)當(dāng)中找到樂(lè)趣。

　　安東尼？伯爾頓Anthony Bourdain一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的“吐槽帝”，且三句話(huà)不離臟字。他能夠榮膺美國(guó)美食圈最暢銷(xiāo)書(shū)作者，皆因他熱衷揭發(fā)檢舉， 恣情于齒彈舌。伯爾頓曾是紐約知名法式餐廳Les H alles的行政主廚，因一本揭露餐飲界黑暗面的《廚室機(jī)密》而風(fēng)靡全球，成為《紐約時(shí)報(bào)》暢銷(xiāo)書(shū)作者，還因此成了同名美劇中放浪形骸的主人公原形。他時(shí)常為Food A rts雜志、《紐約時(shí)報(bào)》與《紐約客》撰稿，其文字同他的主持風(fēng)格一樣，走“ 剛左新聞”路線(xiàn)，即要想獲得最真實(shí)的第一手資料，只有“身入虎穴”。他還是史上最受歡迎的美食節(jié)目主持人，其踏遍世界各地、尋求世上最地道美食的“伯爾頓不設(shè)限”，可謂美食類(lèi)探險(xiǎn)節(jié)目的開(kāi)山鼻祖。