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100位中國烹飪大師作品集錦：牛羊兔卷

100位中國烹飪大師作品集錦：牛羊兔卷

定　價：￥48.00

作　者： 中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會 編
出版社： 青島出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 烹飪/美食 烹飪理論/手冊
ISBN： 9787543679948 出版時間： 2013-05-01 包裝： 平裝
開本： 大16開 頁數(shù)： 399 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《100位中國烹飪大師作品集錦》——100位中國烹飪大師聯(lián)袂奉獻(xiàn)，近萬款傳世佳肴邀您共賞！《100位中國烹飪大師作品集錦（牛羊兔菜典）》精選700余款牛羊兔菜品，集藝術(shù)性、觀賞性于一體，與您一同品鑒最醇厚、最純粹、最精華的中國味道，和您一起感受中國飲食文化的熠熠生輝與源遠(yuǎn)流長。本書由楊柳張主編。

作者簡介

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圖書目錄

1 牛肉 牛肉 黑椒煎牛柳 青芥牛柳 春段開胃小吃 八角汁煸澳洲小牛肉 菜包牛肉粒 爆香蔥絲麻辣三鮮 韓式糖醋牛肉 牛肉拉面沙拉 青芥火龍牛柳粒 清湯牛白腩 冰糖烽牛方 九色鹿 鳳梨錦繡 牛爽腩釀雪梨 煎西冷肉 雪菜牛肉卷 波絲帶子牛柳粒 奔 淮南牛肉湯 神仙茄子 壽洲餅 竹鄉(xiāng)小景 宜賓芽菜扣肥牛 紅扒牛三寶 玉扇牛肉粒 煨牛肉 金錢牛里脊 芥末牛排 竹鄉(xiāng)風(fēng)光 炒沙茶牛肉 金湯雪花肥牛 蟹黃鵝肝牛肉餅 妙煎安格斯牛扒 荷塘六景 奶香牛扒 青芥牛扒 窩燒牛腩 金菇肥牛卷 官燒牛肉 干椒爆雙牛 滇味牛干粑 粥水燙牛肉 荷葉牛肉卷 龜頭子牛骨壯陽鍋 手指神戶牛肉 …… 2 羊肉 3 兔及其他畜肉

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