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熏鹵腌醬風(fēng)味菜

熏鹵腌醬風(fēng)味菜

定　價：￥19.90

作　者： 張奔騰 編
出版社： 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽： 家常菜 家常菜譜 烹飪/美食
ISBN： 9787538465549 出版時間： 2013-04-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 191 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《百變小廚：熏鹵腌醬風(fēng)味菜》由編者精心撰寫而成，在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)合理搭配的原則，可以使讀者能夠抓住重點、快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食。

作者簡介

　　張奔騰，國際烹飪藝術(shù)大師、中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級烹飪技師，國家高級公共營養(yǎng)師，國家企業(yè)二級人力資源管理師。

圖書目錄

Part 1 熏香佳品 煙熏脆耳 串熏雞心 香熏墨斗魚 五香熏鳳翅 煙熏黃魚 煙熏茶皇雞 熏雞 熏三黃雞 五香熏魚 香熏黃花魚 茶熏八爪魚 熏拌鴨腸 煙熏雞胗 香茶熏魚 五香熏豆腐卷 熏雞肚串 熏兔 生熏白魚 生熏帶魚 香熏雞腿 香熏蛋卷 煙熏雞肘 煙熏鯧魚 串熏鴨舌 鹵汁熏鴨 茶熏腌鴨 香熏鴿蛋 醬香熏鴨 茶熏牛腱子 松花熏雞腿 熏鴿蛋 熏鳳爪 煙熏板鴨 香熏乳鴿 熏白魚 煙熏肉卷 糖熏兔肉 茶熏豬肚 五香熏兔 風(fēng)味小肚 脆梅熏河鰻 香熏豬尾 茶熏豬肝 煙熏茶皇豬手 …… Part 2 鹵味香濃 Part 3 腌泡爽口 Part 4 醬香美味

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