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100位中國烹飪大師作品集錦：菌豆卷

100位中國烹飪大師作品集錦：菌豆卷

定　價：￥48.00

作　者： 中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會 編
出版社： 青島出版社
叢編項： 100位中國烹飪大師作品集錦
標　簽： 烹飪/美食 烹飪理論/手冊

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ISBN： 9787543679955 出版時間： 2013-05-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 399 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《100位中國烹飪大師作品集錦：菌豆菜典》由 楊柳主編。 100位中國烹飪大師聯(lián)袂奉獻，近萬款傳世佳肴 邀您共賞！《100位中國烹飪大師作品集錦：菌豆菜典》精 選700余款菌豆菜品，集藝術(shù)性、觀賞性于一體，與您一同品鑒最醇厚、最純粹、最精華的中國味道，和 您一起感受中國飲食文化的熠熠生輝與源遠流長。

作者簡介

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圖書目錄

1  菌菇   蘑菇   白蘑   阿魏菇   雞腿菇   香菇   花菇   冬菇   松茸   杏鮑菇   金針菇   茶樹菇   木耳   雞油菌   北風菌   冷菌   雞樅菌   白靈菇   榛蘑   黑菌   猴頭菇   羊肚菌   野香菌   石耳   其他菌菇 2  豆及豆制品   綠豆芽   豆角   黃豆   蠶豆   豌豆   蕓豆   綠豆粉條   青豆   黑豆   腰豆   其他豆類   豆腐   豆腐渣   內(nèi)酯豆腐   豆腐干   腐竹   腐皮   豆花   仿豆花豆腐 3  名貴食材   人參   臧雪蓮   蟲草   薇菜   芡實   竹燕   天麻   發(fā)菜   相關面點類  

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