舌尖上的中國：傳世美味炮制完全攻略4

　　本書承依《舌尖上的中國——傳世美味炮制完全攻略》系列菜譜的章節(jié)設(shè)置思路，分為溫煦的谷香、詩意的棲居、行走的餐桌、肥美的湯汁和團(tuán)圓的氣氛五章；菜式選擇上，本著“傳世經(jīng)典、操作簡便”的遴選理念，精選了90道美味佳饌，每一道菜都有驚艷之處；食材選擇上，則秉承“自然經(jīng)手”的理念，精選原生態(tài)的食材，突出食材產(chǎn)地，以“生態(tài)、綠色、安全”為要；炮制工藝上，摒棄了花哨的制作技巧，回歸傳統(tǒng)，注重激發(fā)食材的天然馨香，呈現(xiàn)美食的原汁原味；視覺傳達(dá)上，攝影團(tuán)隊(duì)不做溢美的呈現(xiàn)，而只是通過光影和角度的微調(diào)，在真實(shí)中見細(xì)節(jié)，在細(xì)節(jié)中見細(xì)膩，忠實(shí)地呈現(xiàn)食物的質(zhì)地和口感。愿您在這品嘗美食的時光里，一切思家懷鄉(xiāng)的情懷得到最熨帖的拂煦。

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