星級飯店設(shè)計與評定

序言 第1章  飯店星級評定   第一節(jié)  飯店星級標準的發(fā)展歷程   第二節(jié)  飯店星級評定的意義   第三節(jié)  飯店星級評定程序   第四節(jié)  最新版《星評標準》核心精神解讀     一、2010版《星評標準》強調(diào)的內(nèi)容     二、2010版《星評標準》對飯店各區(qū)域的功能做的關(guān)鍵性引導(dǎo) 第2章  星級飯店的策劃   第一節(jié)  前期策劃     一、飯店市場分析     二、飯店產(chǎn)品定位   第二節(jié)  設(shè)計分析     一、規(guī)模分析     二、空間及面積分析     三、功能區(qū)域劃分     四、流線分析     五、設(shè)施配置分析 第3章  星級飯店設(shè)計   第一節(jié)  設(shè)計的價值   第二節(jié)  設(shè)計流程   第三節(jié)  星級飯店的設(shè)計重點     一、前廳部分     二、客房部分     三、餐飲部分     四、特色設(shè)施   第四節(jié)  星級飯店陳設(shè)設(shè)計     一、室內(nèi)陳設(shè)藝術(shù)設(shè)計在星級飯店設(shè)計中的地位和作用     二、陳設(shè)藝術(shù)設(shè)計的分類     三、星級飯店中陳設(shè)藝術(shù)設(shè)計的原則與運用   第五節(jié)  從星評角度反思設(shè)計     一、從2010版《星評標準》看高星級飯店的設(shè)計     二、五星級飯店設(shè)計中的錯誤和“頂格”設(shè)計     三、高科技、高環(huán)?！埖暝O(shè)計的趨勢 第4章  星級飯店的主題設(shè)計   第一節(jié)  主題設(shè)計的意義   第二節(jié)  設(shè)計主題的研究   第三節(jié)  設(shè)計主題的塑造 附錄   旅游飯店星級的劃分與評定(GB／T 14308—2010) 參考文獻 后記