食材養(yǎng)生速查手冊(cè)

第一章糧食

1 粳米

4 糯米

6 黑米

8 薏米

10 小米

12 香米

14 大麥

16 小麥

18 黃米

20 鮮玉米

22 糙米

24 燕麥

第二章蔬菜

26 山藥

28 黃瓜

30 茄子（紫皮、長(zhǎng)）

32 白蘿卜

34 胡蘿卜

36 土豆（黃皮）

38 韭菜

40 番茄

42 南瓜

44 冬瓜

46 蓮藕

48 芹菜

50 洋蔥（白皮）

52 萵筍

54 菠菜

56 苦瓜

58 茭白

60 菜花

62 綠豆芽

64 白菜

66 香菜

68 圓白菜

70 絲瓜

72 西藍(lán)花

74 青椒

76 芥菜

78 大蒜（白皮）

80 苤藍(lán)

82 扁豆

84 小白菜

86 紫甘藍(lán)

88 茴香

90 空心菜

92 豌豆

94 生菜

96 青蔥

98 姜

第三章水果類

100 西瓜

101 甜瓜

102 木瓜

103 哈密瓜

104 蘋(píng)果

105 桃子

106 獼猴桃

107 梨

108 橘子

109 橙子

110 檸檬

111 香蕉

112 山楂

113 芒果

114 葡萄

115 菠蘿

第四章菌類

116 香菇（鮮）

118 金針菇

120 猴頭菇

122 草菇

124 平菇

126 口蘑

128 白靈菇

130 杏鮑菇

132 花菇

134 松蘑（干）

136 滑子菇

138 榛蘑（干）

140 木耳（干）

142 銀耳（干）

144 雞腿蘑（干）

第五章豆類及豆制品

146 赤小豆

148 蠶豆（鮮）

150 綠豆

152 黑豆

154 黃豆

156 豆腐（北）

158 腐竹

160 豆腐皮

162 豆腐（南）

164 豆?jié){

166 豆腐腦

168 香干

170 凍豆腐

第六章禽蛋

172 雞蛋

174 鴨蛋

176 松花蛋

178 鵝蛋

180 鵪鶉蛋

第七章肉類

182 豬腰子

184 豬血

186 豬心

188 豬蹄

190 豬肉（瘦）

192 豬排骨

194 豬里脊肉

196 豬腦

198 豬肺

200 豬肝

202 羊血

204 羊心

206 羊肝

208 羊肺

210 羊肉

212 香腸

214 雞肉

216 雞翅

218 雞爪

220 雞腿

222 鴨肉

224 鴨肝

226 牛腩（腰窩）

228 牛肚

230 牛肉

第八章水產(chǎn)

232 扇貝（鮮）

234 鱔魚(yú)

236 石斑魚(yú)

238 章魚(yú)

240 魷魚(yú)（鮮）

242 鳙魚(yú)

244 小黃魚(yú)

246 鮮貝

248 青魚(yú)

250 田螺

252 牡蠣（鮮）

254 鯰魚(yú)

256 平魚(yú)

258 河蟹

260 鰱魚(yú)

262 鯉魚(yú)

264 河鰻

266 河蝦

268 鱸魚(yú)

270 甲魚(yú)

272 帶魚(yú)

274 對(duì)蝦

276 海蟹

278 白魚(yú)

280 鲅魚(yú)

282 鮭魚(yú)

284 海參

286 大黃魚(yú)

第九章奶制品

288 酸奶

289 牛奶

290 煉乳

291 奶酪

292 全脂奶粉

293 黃油

294 酥油

295 奶油

第十章調(diào)料

296 沙茶醬

297 芝麻醬

298 醬油

299 芥末

300 胡椒粉

301 孜然

302 豆豉

303 甜面醬

304 腐乳

305 黃醬

306 花椒

307 桂皮

308 陳醋

309 沙拉醬

310 辣椒醬

311 番茄醬

312 豆瓣醬

313 胡椒

314 花生醬