酒店設(shè)施與設(shè)備

定　價：￥29.00

作　者：	王海文，馬平，時永春等編
出版社：	清華大學出版社
叢編項：	全國職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)系列規(guī)劃教材
標　簽：	旅游/地圖旅游理論與實務(wù)

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ISBN：	9787302315636	出版時間：	2013-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	224	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《全國職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)系列規(guī)劃教材：酒店設(shè)施與設(shè)備》按照國家“旅游飯店星級評定標準”和設(shè)備用品配備的質(zhì)量及要求，系統(tǒng)介紹了設(shè)施系統(tǒng)構(gòu)成、設(shè)施規(guī)劃、設(shè)備配置、設(shè)備安全運行管理等基本知識，并通過實踐實訓強化應用技能培養(yǎng)。《全國職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)系列規(guī)劃教材：酒店設(shè)施與設(shè)備》既可以作為高職高專院校酒店管理、旅游管理專業(yè)的必選教材，也可以作為酒店設(shè)施設(shè)備運營管理從業(yè)人員的崗位培訓用書。

作者簡介

暫缺《酒店設(shè)施與設(shè)備》作者簡介

圖書目錄

第一章酒店設(shè)施與設(shè)備概述
第一節(jié) 酒店設(shè)施與設(shè)備的含義及分類
第二節(jié) 酒店設(shè)施與設(shè)備管理的目的和原則
第三節(jié) 酒店星級評定對設(shè)施設(shè)備的基本要求
第二章酒店設(shè)施設(shè)備的規(guī)劃與運行保障管理
第一節(jié) 酒店設(shè)施的合理規(guī)劃與設(shè)備采選
第二節(jié) 酒店設(shè)施設(shè)備運行管理的組織體系
第三節(jié) 酒店設(shè)施設(shè)備管理的制度建設(shè)
第三章酒店前廳及客房設(shè)施與設(shè)備的管理
第一節(jié) 酒店前廳設(shè)施設(shè)備的設(shè)置及管理
第二節(jié) 酒店客房設(shè)備用品設(shè)置及管理
第四章酒店餐廳及廚房設(shè)備的管理
第一節(jié) 酒店餐廳廚房設(shè)施設(shè)備概述
第二節(jié) 酒店餐廳廚房設(shè)備的使用與管理
第五章酒店供熱制冷系統(tǒng)設(shè)備與管理
第一節(jié) 酒店供熱系統(tǒng)設(shè)備的構(gòu)成與管理
第二節(jié) 酒店制冷系統(tǒng)設(shè)備的運行與管理
第六章酒店用電系統(tǒng)設(shè)施與設(shè)備的管理
第一節(jié) 酒店用電系統(tǒng)概述
第二節(jié) 酒店用電設(shè)施的使用與管理
第七章酒店消防系統(tǒng)設(shè)施與設(shè)備管理
第一節(jié) 酒店消防系統(tǒng)設(shè)施設(shè)備構(gòu)成
第二節(jié) 消防工作在酒店管理中的重要地位
第三節(jié) 酒店消防設(shè)施設(shè)備的運行管理及維護
第八章酒店給排水系統(tǒng)設(shè)備管理
第一節(jié) 酒店給排水系統(tǒng)設(shè)備構(gòu)成
第二節(jié) 酒店給排水系統(tǒng)設(shè)備的運行管理
第九章酒店康樂服務(wù)與商務(wù)中心設(shè)施設(shè)備管理
第一節(jié) 酒店康樂服務(wù)設(shè)施設(shè)備概述
第二節(jié) 酒店康樂服務(wù)設(shè)施設(shè)備的綜合管理
第三節(jié) 酒店商務(wù)中心服務(wù)與設(shè)備的管理
第十章酒店運送系統(tǒng)設(shè)施設(shè)備管理
第一節(jié) 酒店運送系統(tǒng)概述
第二節(jié) 酒店運送系統(tǒng)的運行及安全管理
附錄1 關(guān)于印發(fā)《旅游酒店星級的劃分與評定》（GB/T 14308-2010）實施辦法的通知
附錄2 《標志用公共信息圖形符號第1部分；通用符號》
附錄3 《標志用公共信息圖形符號第2部分；旅游設(shè)施與服務(wù)符號》
參考資料