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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書給讀者提供了數(shù)百道方便、快捷、10-30分鐘就能搞定的營(yíng)養(yǎng)早晚餐，讓讀者可以在很短的時(shí)間內(nèi)做出一頓營(yíng)養(yǎng)豐富而又美味的餐品。書中所選皆為常見(jiàn)、便宜的食材，讓讀者吃得實(shí)惠、健康；此外，本書還為讀者系統(tǒng)普及了常見(jiàn)食材的搭配技巧，提供了適合不同家庭和場(chǎng)合的快餐方案，讓三口之家和上班族不再為吃的問(wèn)題煩惱。早餐吃好，晚餐吃巧。健康吃出來(lái)。

作者簡(jiǎn)介

　　張曄，解放軍309醫(yī)院前營(yíng)養(yǎng)科主任，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作近30年，長(zhǎng)期活躍在臨床工作第一線。對(duì)臨床多種疑難病、常見(jiàn)病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。在報(bào)紙、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是最好的家庭營(yíng)養(yǎng)師》《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高。多次在全國(guó)婦聯(lián)、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場(chǎng)》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、網(wǎng)上媒體等做過(guò)專題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，積極宣傳營(yíng)養(yǎng)常識(shí)、養(yǎng)生保健，落實(shí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。王晶，女，第二軍醫(yī)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士，現(xiàn)為解放軍第309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師，有較豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。在《第二軍醫(yī)大學(xué)學(xué)報(bào)》、《重慶醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)》、《人民軍醫(yī)》、《現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)》、《中國(guó)老年學(xué)雜志》、《實(shí)用預(yù)防醫(yī)學(xué)》、《醫(yī)療衛(wèi)生裝備》等發(fā)表多篇論著。在《糖尿病之友》、《糖尿病天地》、《生命時(shí)報(bào)》、《健康時(shí)報(bào)》、《中國(guó)食品雜志》、《育兒生活》等報(bào)刊雜志發(fā)表20余篇文章。編寫《蜂膠保健與防病治病妙用》、《養(yǎng)生豆?jié){》、《滋補(bǔ)湯粥》、《食物科學(xué)搭配與食療方》、《美容養(yǎng)顏特效食譜》、《袪火調(diào)理特效食譜》等多部著作。參與國(guó)家自然基金項(xiàng)目、第二軍醫(yī)大學(xué)青年基金研究工作，有一定的科研能力和經(jīng)驗(yàn)。參與過(guò)公共營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)，有較豐富的經(jīng)驗(yàn)。

圖書目錄

緒論 “早吃好，晚吃巧” 科學(xué)飲食身體好　 “好”早餐的四大標(biāo)準(zhǔn) 　 “巧”晚餐的七大要素　科學(xué)安排早晚餐的能量要求　早晚餐的搭配原則　 30分鐘快速上桌的秘密訣竅　 P a r t1早餐要吃好中式經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)早餐　饅頭　包子　花卷　玉米子粥　雞蛋灌餅　牛奶麥片粥　蓮子八寶粥　茶雞蛋　餛飩　雞蛋羹　咸菜絲　燴豆腐腦　豆?jié){ 　黑芝麻糊　小米紅棗粥　西式經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)早餐　枕頭面包　法式長(zhǎng)條面包　蔬菜沙拉　水果沙拉　雞肉漢堡　三明治　安烈蛋　水波蛋　土豆泥　火腿煎蛋　意大利炒面　草莓派　果醬面包　活力養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)早餐　春季養(yǎng)肝營(yíng)養(yǎng)早餐　春筍粥　金錢餅　花生菠菜　夏季養(yǎng)心營(yíng)養(yǎng)早餐　菊花大米粥　豆干蔥絲　黃瓜蘸豆瓣醬　秋季潤(rùn)肺營(yíng)養(yǎng)早餐　白果燜飯　糖醋白菜心　檸檬水　冬季補(bǔ)腎營(yíng)養(yǎng)早餐　枸杞糯米飯　韭菜炒豆腐干　黑豆豆?jié){ 　益智健腦營(yíng)養(yǎng)早餐　百合糯米粥　麻醬花卷　西芹拌金針菇　激發(fā)活力營(yíng)養(yǎng)早餐　紅豆粥　火燒　雞蛋炒番茄　三高人群調(diào)理營(yíng)養(yǎng)早餐　高血壓預(yù)防調(diào)理早餐　蕎麥面條　芹菜拌腐竹　糖尿病預(yù)防調(diào)理早餐　燕麥飯　苦瓜豆腐湯　清炒魔芋絲　高血脂預(yù)防調(diào)理早餐　松子粥　肉末海帶　木耳炒黃瓜　不同人群營(yíng)養(yǎng)早餐　孕婦營(yíng)養(yǎng)早餐　核桃仁粥　姜汁菠菜　臥雞蛋　乳母營(yíng)養(yǎng)早餐　南瓜小米粥　開(kāi)胃木耳　煮雞蛋　兒童營(yíng)養(yǎng)早餐　蛋炒飯　鮮果酸奶　咖喱菜花　白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)早餐　牛奶　番茄肉松三明治　鮮蝦蘆筍沙拉　老年?duì)I養(yǎng)早餐　茴香肉包子　牛奶蒸蛋　麻香蘆筍　 2P a r t2晚餐要吃巧中式經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)晚餐　陽(yáng)春面　炸醬面　雞絲涼面　家常炒餅　揚(yáng)州炒飯　手搟面　韭菜雞蛋餡餃子　皮蛋瘦肉粥　生滾魚片粥　魚香茄子蓋澆飯　臺(tái)灣鹵肉飯　西湖牛肉羹　魚頭豆腐湯　玉米羹　疙瘩湯　酸辣湯　牛奶燜飯　香腸燜飯　朝鮮冷面　西式經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)晚餐　牛肉餡比薩　番茄意大利面　奶油南瓜湯　法式洋蔥湯　羅宋湯　黑椒牛排　嫩煎雞胸　不同人群營(yíng)養(yǎng)晚餐　孕婦營(yíng)養(yǎng)晚餐　牡蠣粥　木樨肉　香辣豆腐　乳母營(yíng)養(yǎng)晚餐　山藥花生粥　木瓜雞丁　鯽魚湯　兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐　豆?jié){蒸飯　蔥香土豆泥　紫菜番茄蛋湯　白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)晚餐　奶酪菠菜意面　煎火腿　水煮蘆筍　老年?duì)I養(yǎng)晚餐　桂圓糯米粥　海米拌菠菜　熘肉片　晚安好眠營(yíng)養(yǎng)晚餐　春季養(yǎng)肝營(yíng)養(yǎng)晚餐　綠豆飯　韭菜炒鴨肝　油燜春筍　夏季養(yǎng)心營(yíng)養(yǎng)晚餐　蔥油餅　涼拌豇豆　小白菜肉丸湯　秋季潤(rùn)肺營(yíng)養(yǎng)晚餐　百合銀耳粥　醋熘藕片　蛋香蘿卜絲　冬季補(bǔ)腎營(yíng)養(yǎng)晚餐　黑米飯　蔥爆羊肉　香辣圓白菜　易消化助睡眠營(yíng)養(yǎng)晚餐　銀耳南瓜小米粥　奶香玉米餅　蠔油生菜　消脂減肥營(yíng)養(yǎng)晚餐　葡萄干粥　白灼蝦　香干炒芹菜　三高人群調(diào)理營(yíng)養(yǎng)晚餐　高血壓預(yù)防調(diào)理晚餐　山藥蒸飯　西芹百合　番茄排骨湯　糖尿病預(yù)防調(diào)理晚餐　海帶燜飯　菠菜拌粉絲　冬瓜蝦皮湯　高血脂預(yù)防調(diào)理晚餐　蔬菜餅　西芹拌提子肉　白菜凍豆腐湯　