聰明寶寶營養(yǎng)大百科

PART1 0～3個月寶寶
★寶寶發(fā)育測評…………………………… 14
1個月……………………………………… 14
2個月……………………………………… 14
3個月……………………………………… 14
★喂養(yǎng)指導………………………………… 15
如何選擇喂養(yǎng)方式……………………… 15
母乳是嬰兒最理想的食物……………… 15
正確的哺乳方法… ……………………… 16
母乳喂養(yǎng)時間及次數(shù)的安排… ………… 17
夜間如何哺乳新生兒…………………… 17
正確存放食用母乳……………………… 17
哺乳應注意的問題……………………… 18
吃母乳的寶寶不用常喂水……………… 18
調(diào)配奶粉的注意事項 …………………… 18
人工喂養(yǎng)寶寶的喂奶量………………… 19
混合喂養(yǎng)的注意事項…………………… 19
人工喂養(yǎng)注意事項……………………… 20
不可給少食嬰兒硬性加大奶量… ……… 20
魚肝油、果汁與菜汁的添加… ………… 21
★專家解疑……………………………… 22
新媽媽母乳不足怎么辦………………… 22
哪些情況時不宜進行母乳喂養(yǎng)… ……… 22
怎樣判斷孩子吃飽了…………………… 23
能用礦泉水給寶寶沖泡奶粉嗎… ……… 23
可以將寶寶叫醒喂奶嗎………………… 24
可以用微波爐熱奶嗎…………………… 24
沒喝完的配方奶還可以喝嗎…………… 25
怎樣判斷母乳是否充沛 ……………… 25
寶寶喝奶時間過長怎么辦……………… 26
怎樣給寶寶選擇奶粉 ………………… 26
★營養(yǎng)配餐……………………………… 27
純米湯/蘋果汁…………………………… 27

PART2 4～6個月寶寶
★寶寶發(fā)育測評…………………………… 30
4個月……………………………………… 30
5個月……………………………………… 30
6個月……………………………………… 30
★喂養(yǎng)指導………………………………… 31
此月齡段寶寶要添加輔食……………… 31
添加輔食的最佳時機…………………… 31
添加輔食的原則………………………… 32
喂輔食時的注意事項…………………… 33
該給寶寶添加的輔食…………………… 33
正確的輔食喂養(yǎng)方法…………………… 34
制作輔食工具介紹……………………… 35
讓寶寶適應新的食物的方法…………… 35
給寶寶選擇合適的勺子………………… 35
過敏體質(zhì)寶寶的喂養(yǎng)指南……………… 36
要讓寶寶習慣用勺子吃東西…………… 36
★專家解疑………………………………… 37
寶寶不愿意吃輔食怎么辦……………… 37
可以喂寶寶吃點心嗎…………………… 37
寶寶把吃進去的輔食吐出來怎么辦… … 37
寶寶吃得很多正常嗎…………………… 38
什么時候開始補充鐵…………………… 38
此時給寶寶添加的輔食中能加鹽或糖嗎… 38
★營養(yǎng)配餐……………………………………39
卷心菜汁/爛米粥……………………………39
面條湯/香蕉泥………………………………40
番茄米湯/米粉糊/土豆泥… ………………41
玉米汁/油菜米湯糊…………………………42
西瓜汁/黃瓜泥………………………………43
蛋黃牛奶/牛奶藕粉/小白菜汁……………44
玉米蘋果醬/牛奶面糊湯……………………45
番茄蘋果汁/蛋麥糊/蛋黃粥………………46
嫩玉米糊/香蕉面糊…………………………47
香蕉牛奶糊/紅薯粥/青豆大米糊…………48
番茄面糊/鱈魚粥……………………………49
茄泥/玉米南瓜泥/番茄玉米泥……………50
南瓜米糊/麥粉紅豆沙糊/玉米露…………51
土豆香蕉米糊/油菜面粉糊…………………52
饅頭糊/番茄水果泥…………………………53
雙瓜糊/莧菜蛋黃粥/獼猴桃汁……………54
餅干粥/南瓜汁米粉糊/紫薯豆沙糊………55
南瓜蔬菜湯/青菜土豆湯……………………56
雞肝粥/橙汁米糊……………………………57
草莓牛奶燕麥糊/土豆西藍花泥……………58
芋頭玉米泥/青菜玉米面糊…………………59
胡蘿卜汁豆腐泥/生菜蘋果汁………………60
紅棗枸杞米糊/肝泥面糊……………………61

PART3 7～9個月寶寶
★寶寶發(fā)育測評…………………………… 64
7個月……………………………………… 64
8個月………………………………………64
9個月………………………………………64
★喂養(yǎng)指導……………………………………65
7～9個月嬰兒輔食的添加……………………65
怎樣讓寶寶吃肉………………………………65
長牙期間的飲食………………………………65
讓寶寶愉快專注地進餐………………………66
母乳不足時的喂養(yǎng)……………………………67
7～9個月嬰兒的斷奶準備……………………67
注意控制寶寶體重……………………………67
斷奶期嬰兒飲食保健的原則…………………68
為嬰兒選擇較柔軟的固體食物………………69
不要阻止寶寶用手抓東西吃…………………69
讓嬰兒圍坐吃飯………………………………69
堿性食品有益寶寶健腦………………………70
適宜寶寶的益智食品…………………………70
培養(yǎng)寶寶正確的飲食習慣……………………71
★專家解疑……………………………………72
輔食喂多長時間好……………………………72
怎樣喂寶寶粒狀食物…………………………72
嬰兒偏食對身體有什么影響…………………72
★營養(yǎng)配餐……………………………………74
菜花胡蘿卜泥/鱸魚粥………………………74
雞肉粥/黃瓜汁………………………………75
蘿卜玉米糊/番茄魚糊/香蕉奶昔……………76
南瓜茄子麥片糊/蛋黃藕粉……………………77
芝麻山藥糊/菠菜蛋羹…………………………78
莧菜粥/山藥核桃糊……………………………79
土豆肉末粥/紫薯泥……………………………80
木瓜泥/魚肉小白菜玉米粥……………………81
胡蘿卜鱈魚粥/菠菜雞肉羹/豌豆土豆糊………82
三文南瓜泥/雞蓉西藍花濃湯……………………83
火龍果葡萄泥/核桃紅棗米粉糊/饅頭菜粥……84
蛋黃豌豆玉米羹/甘蔗胡蘿卜汁…………………85
紅棗蛋黃泥/番茄面條……………………………86
芝麻花生糊/蛋花魚湯……………………………87
栗子卷心菜粥/茄子土豆青菜泥/芹菜葉米粉湯…88
豆腐魚蒸蛋/豌豆苗蛋黃面………………………89
胡蘿卜瘦肉豆渣糊/橙汁豆腐……………………90
南瓜雞肉粥/營養(yǎng)肉末蔬菜糊……………………91
胡蘿卜豆腐湯/紫米糊……………………………92
鮮果時蔬汁/綠豆大米奶糊………………………93
番茄土豆雞肉粥/冬瓜肉末糊……………………94
雞肝蔬菜泥/蔬菜雞蛋羹…………………………95
雞蛋面片湯/白菜花雞肉粥………………………96
蔬菜水果營養(yǎng)米粉/豆腐魚肉泥…………………97
海米粥/番茄豆腐菠菜面…………………………98
香蕉草莓桃泥/番茄土豆泥………………………99

PART4 10～12個月寶寶
★寶寶發(fā)育測評……………………………………102
10個月… …………………………………………102
11個月… …………………………………………102
12個月… …………………………………………102
★喂養(yǎng)指導…………………………………………103
這個月齡段寶寶的飲食特點………………………103
不要強制寶寶多吃飯………………………………103
讓寶寶適當吃點硬食………………………………104
寶寶的食物也要色香味俱全………………………104
讓寶寶練習自己吃飯………………………………105
正確安排點心………………………………………105
寶寶要多吃蔬菜、水果和薯類……………………106
不要讓寶寶嘬空奶瓶………………………………106
寶寶斷奶時的注意事項……………………………106
斷奶期寶寶的喂養(yǎng)…………………………………107
偏食寶寶的喂養(yǎng)……………………………………108
★專家解疑…………………………………………109
什么時候斷奶………………………………………109
怎樣順利斷奶………………………………………109
哪些食品不適合喂給寶寶…………………………109
寶寶的食欲不好怎么辦……………………………110
嬰兒何時吃固體食物………………………………110
引起寶寶厭食的原因有哪些………………………111
寶寶不愛吃某種食物怎么辦………………………112
★營養(yǎng)配餐……………………………………………113
荸薺香菇粥/草莓葡萄汁……………………………113
碎菜三文魚粥/魚泥豆腐莧菜粥/果仁芝麻麥片糊…114
松子燕麥粥/蝦皮雞蛋羹……………………………115
南瓜瘦肉皮蛋粥/冬瓜鮮蝦羹/芹菜牛肉粥…………116
奶香哈密瓜/南瓜奶酪………………………………117
牛肉粥/白菜面條……………………………………118
肉松米糊/三鮮蛋羹…………………………………119
西藍花肉末粥/胡蘿卜青菜肉末粥…………………120
魚菜米糊/核桃仁芝麻糊/南瓜汁燴豆腐……………121
雞肉菜花拌南瓜/鱈魚香菇粥…………………………122
薏仁牛奶露/菜花肉末拌番茄…………………………123
雞肉豌豆苗粥/蔬菜牛奶羹/黑芝麻桑葚糊… ………124
海鮮蔬菜羹/蝦肉雞肝面………………………………125
雜糧紫薯粥/土豆山楂糕/山藥羹……………………126
豆腐番茄/水果面包粥/雞蛋番茄疙瘩湯……………127
牛肉碎菜細面條/桑葚奶昔………………………128
蔬菜玉米面/紅薯胡蘿卜泥………………………129
雙米肉松粥/肉末豆腐拌土豆……………………130
牛奶西米露/山藥蝦仁粥…………………………131
果仁黑芝麻糊/三色蔬菜面疙瘩…………………132
水果豆腐/碎牛肉土豆泥…………………………133
蝦肉菜泥/小米綠豆花生粥………………………134
小米蛋奶核桃粥/蘋果枸杞汁……………………135
蝦仁玉米羹/蝦肉水餃……………………………136
彩色面疙瘩/燴豆腐………………………………137
澆汁蛋羹/玉米羹/胡蘿卜肉湯…………………138
豆腐蒸蛋/芝麻紫米粥……………………………139
雞肉蔬菜軟飯/雞蓉豆腐球/椰汁燉獼猴桃… …140
魚肉拌茄泥/葡萄干土豆泥………………………141
澆汁豆腐丸子/芋頭糖桂花………………………142
蝦末卷心菜/綠豆芽拌豆腐/草莓橙汁奶露……143

PART5 1～2歲寶寶
★寶寶發(fā)育測評…………………………… 146
13～15個月……………………………… 146
16～18個月……………………………… 146
19～21個月……………………………… 146
22～24個月……………………………… 146
★喂養(yǎng)指導………………………………… 147
1～2歲幼兒所需的營養(yǎng)成分… ………… 147
寶寶斷奶后的飲食安排………………… 147
應注意幼兒飲食衛(wèi)生…………………… 148
如何培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣… ……… 149
適合幼兒的烹飪方法…………………… 149
怎樣給寶寶補鈣………………………… 150
防止寶寶營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過?！?……… 151
平衡膳食的方法………………………… 151
補鋅最好通過食物途徑………………… 152
嬰幼兒食品的合理烹調(diào)………………… 152
給幼兒做的食物不可太咸……………… 153
寶寶夏季飲食的宜與忌………………… 154
寶寶要少吃甜食………………………… 154
幼兒要多吃些綠色、橙色蔬菜………… 155
適量吃豆制品對幼兒有好處…………… 155
★專家解疑………………………………… 156
寶寶吃飯時可以喝水嗎………………… 156
寶寶愛吃零食怎么辦…………………… 156
幼兒不愛吃蔬菜怎么辦………………… 156
寶寶的早餐應該怎樣吃………………… 157
哪些飲料適合幼兒飲用………………… 157
怎樣預防幼兒患齲齒…………………… 157
★營養(yǎng)配餐………………………………… 158
奶香米飯/營養(yǎng)水果粥…………………… 158
水果蛋羹/芋頭肉末粥…………………… 159
火腿肉末軟飯/紅薯百合粥/南瓜拌飯……160
三鮮豬肉包/雞肉蛋黃豆腐羹…………… 161
菠菜海苔軟飯/菠菜汁燒南瓜…………… 162
菠菜汁豆沙包/葡萄干粥/豌豆苗湯…… 163
彩色面片/粉蒸三蔬……………………… 164
鵪鶉蛋釀豆腐/核桃豆腐泥……………… 165
鵪鶉蛋肉末軟飯/栗子粥/蛋奶魚丁…… 166
菜花蝦末/菠菜吐司……………………… 167
鵪鶉蛋盞/海苔胡蘿卜米飯……………… 168
荸薺小丸子/橙汁魚片/洋蔥炒肉絲…… 169
番茄雞蛋土豆面疙瘩/雞肉土豆丸……… 170
雞肉拌南瓜/香油蛋包面………………… 171
豆腐花/油菜冬瓜豆腐糊/鮮蝦蘆筍粥…… 172
土豆魚肉漢堡/鮮蝦餛飩………………… 173
煎面包/莧菜蝴蝶面/煮魚餅…………… 174
蒸丸子豆腐/豬肝燴飯…………………… 175
雙色豆腐/青菜肉末炒飯/紫薯饅頭…… 176
香煎鵪鶉蛋/紫薯西米露………………… 177
海苔飯團/豆腐番茄紫菜湯/甜椒豆芽……… 178
粉蒸雙色蘿卜/冬瓜胡蘿卜豬肉蒸餃…… 179
三鮮水餃/魚肉餛飩/魚肉煎蛋………… 180
香菇豆腐丸子/奶香玉米雞蛋餅………… 181
奶酪土豆片/云耳鵪鶉蛋………………… 182
白菜肉泥丸/燴豬肝/雞絲拌豆芽……… 183
珍珠丸子/豬肉蔬菜燴飯………………… 184
茄汁芋頭丸/什錦豬肉菜末/鱈魚青豆羹…… 185
炒合菜/冬瓜肉丸湯/蝦干雞湯燴娃娃菜…… 186
肉絲炒豆皮/香蕉蛋卷/蝦餃…………… 187
蛋卷海鮮飯/雞肉香菇軟飯/燴豌豆…… 188
蛋奶饅頭/荸薺肉丸……………………… 189

PART6 2～3歲寶寶
★寶寶發(fā)育測評……………………………192
25～27個月…………………………………192
28～30個月…………………………………192
31～33個月…………………………………192
34～36個月…………………………………192
★喂養(yǎng)指導……………………………………193
添加魚肝油不可過量…………………………193
不要盲目限制幼兒的脂肪攝入量……………193
嬰幼兒補水的學問……………………………194
給孩子選擇飲食的自由………………………195
幼兒宜用筷子吃飯……………………………195
安排好寶寶的一日三餐………………………196
寶寶多吃點香蕉和蘋果………………………196
寶寶多吃芝麻醬有好處………………………196
幼兒服用維生素不宜過多……………………197
不宜給寶寶食用的零食………………………197
吃零食的時間安排……………………………198
讓寶寶養(yǎng)成細嚼慢咽的習慣…………………198
忌暴飲暴食……………………………………198
加餐選擇要合適………………………………199
依然要鍛煉寶寶的咀嚼能力…………………199
★專家解疑……………………………………200
怎樣避免攝入致敏物質(zhì)………………………200
寶寶可以喝運動型飲料和電解質(zhì)飲料嗎……200
吃動物血就能補血嗎…………………………200
怎樣控制寶寶吃零食…………………………200
能用豆?jié){代替牛奶嗎…………………………201
★營養(yǎng)配餐……………………………………202
醋熘魚丁/淡菜雞絲粥…………………………202
豆腐漢堡/海苔肉松豆腐/青椒甘藍炒雞米…203
蘑菇豆芽燴肉片/水果銀耳羹/栗子窩頭……204
牡蠣豆腐餃/土豆炒玉米………………………205
香煎肉餅/蔬菜豬肉串…………………………206
香蕉橘子糖水/玉米藕丁/青菜蛋卷…………207
芝麻豬肝/土豆紫薯魚肉泥……………………208
素炒豆腐/蒸百合/韭菜豆干炒肉絲…………209
鮮蝦豆腐泥/蟹棒小油菜/扁豆炒肉絲… ……210
雞肉豆腐丸/肉炒茄絲…………………………211
三色冬瓜絲/肉末海帶面………………………212
白菜豆腐牛肉湯/核桃魚丁/奶油魚丸湯……213
美味甘藍/番茄炒飯……………………………214
蔥油蝦米面/魚香茄子羹………………………215
鮮菇豆腐羹/紫薯豆沙餅/山藥紅豆羹… ……216
蔬菜牛肉丸/三鮮炒面疙瘩……………………217
三鮮豆腐腦/糖醋白菜梗/小番茄炒雞丁………218
柿子椒盒/雙色蛋片……………………………219
豬肝圓白菜/豬肉香菇球/紫薯芝麻……………220
油菜三絲/鮮蝦壽司/魚泥豆腐… ………………221
醋拌木耳/冬瓜肝泥/荷蘭豆炒蝦仁……………222
松仁豆腐/肉末芹菜/糖醋肝條…………………223
西藍花奶油湯/蝦菇油菜心/蒸白菜卷…………224
南瓜糯米餅/甜酸丸子……………………………225
金銀豆腐/豆腐碎木耳……………………………226
蜂蜜山楂/黑木耳丸子湯/蔬菜飯卷………………227
蝦皮絲瓜湯/水果沙拉/蝦泥蘿卜…………………228
蝦仁蛋餃/鮮茄肝扒…………………………………229
蝦仁疙瘩湯/肉末炒胡蘿卜…………………………230
洋蔥燴雞翅/三色魚丸/豬肉餅………………………231
絲瓜盅/肉絲香干炒蒜苗/雞絲面片…………………232
蝦皮豌豆苗/雞蛋炒萵筍/海米油菜…………………233

PART7 促進發(fā)育的功效食譜
★促進大腦發(fā)育的食譜……………………………236
奶油燜蝦仁/花生核桃牛奶/土豆魚丸子…………237
牛奶蔬菜/玉米面窩頭………………………………238
核桃鱈魚/茄子燉土豆/蝦仁豆腐羹………………239
雙菇油泡炒肉絲/蘑菇奶油濃湯……………………240
★促進視力發(fā)育的食譜………………………………241
蓋菜炒豌豆/胡蘿卜草莓汁/肉湯煮蔬菜…………242
豬肉山藥蛋羹/紅豆沙蒸南瓜………………………243
枸杞雞蛋湯/胡蘿卜布丁/冬瓜蝦皮………………244
三鮮拌飯/海帶雞肉粥/油菜蛋餃…………………245
★促進長高的食譜…………………………………246
紫米腰果牛奶粥/奶汁白菜/蝦皮清燉豆腐… ……247
豬肉蘑菇豆腐湯/山藥蝦皮餅/蘑菇黃瓜炒回鍋蛋…248
鵪鶉蛋湯/海帶芝麻炒肉絲/肉末小白菜…………249
芹菜炒鮭魚/胡蘿卜山竹汁/奶酪蛋湯……………250
★增強免疫力的食譜………………………………251
桂圓小米粥/燕麥雞蛋奶/牛肉末炒莧菜梗… ……252
菠菜肉末粥/番茄柚汁/銀魚炒四季豆………………253
鮮汁海米豆皮/三文魚飯/卷心菜炒肉………………254
黑米窩頭/雞肉胡蘿卜燴飯/洋蔥蘿卜炒牛肉………255

PART8 嬰幼兒常見疾病的飲食調(diào)養(yǎng)
★咳嗽……………………………………… 258
嬰幼兒咳嗽的危害……………………… 258
咳嗽寶寶的護理………………………… 258
冰糖燉梨/荸薺湯/清蒸豆腐丸子……… 259
百合梨湯/肉末藕丸/百合銀耳羹……… 260
★缺鐵性貧血……………………………… 261
缺鐵性貧血的危害……………………… 261
缺鐵性貧血的防治……………………… 261
豬血粥/拌甘藍菠菜/蘋果蓮藕汁……… 262
胡蘿卜雞肝泥/紅棗魚湯/黃豆豬肝…… 263
紅棗泥/菜花拌木耳/菠菜銀魚羹……… 264
★積食……………………………………… 265
積食的癥狀及危害……………………… 265
積食寶寶的調(diào)理方案…………………… 265
檳榔小米粥/荸薺蓮藕湯/山楂粥……… 266
白蘿卜粥/山楂梨絲/小米山藥粥……… 267
★感冒………………………………………268
感冒的癥狀…………………………………268
感冒的治療…………………………………268
姜棗湯/冰糖烏梅湯/南瓜百合湯…………269
蘑菇肉絲炒西藍花/胡蘿卜梨汁/蘿卜白糖飲…270
★水痘……………………………………………271
水痘患兒忌食食物………………………………271
對水痘患兒的護理………………………………271
金銀花粥/雞蛋黃瓜面片湯/百合冬瓜雞蛋湯…272
綠豆海帶粥/牛奶白菜葉湯/菜泥面糊…………273
★便秘……………………………………………274
防治便秘…………………………………………274
便秘患兒宜食食物和忌食食物…………………274
香蕉牛奶羹/芋頭青菜米糊/松子仁粥…………275
芝麻紅薯芋頭/芝麻杏仁糊/什錦果羹…………276
★腹瀉……………………………………………277
對腹瀉的認識……………………………………277
腹瀉的預防………………………………………277
腹瀉嬰兒的日常護理……………………………277
胡蘿卜湯/山藥山楂湯/油菜汁…………………278
蘋果泥/奶粉糊/栗子湯…………………………279
★疳積……………………………………………280
對疳積的認識……………………………………280
疳積的預防………………………………………280
紅棗山藥糯米粥/鴨肉蔥白粥/草莓奶酪………281
牛奶粥/胡蘿卜山楂汁/健脾茶…………………282
★濕疹……………………………………………283
對濕疹的認識……………………………………283
濕疹嬰兒的護理…………………………………283
青菜瘦肉面湯/青豆糊/莧菜米湯………………284
綠豆湯/絲瓜山藥羹/黃瓜皮湯…………………285
★厭食………………………………………………286
厭食的危害… ……………………………………286
厭食患兒的護理方案……………………………286
橙汁蔬果/盒中釀寶/番茄胡蘿卜米飯…………287
獼猴桃雞蛋餅/糖醋柿子椒/美味蛋皮菜飯卷……288