選準(zhǔn)吃對(duì)護(hù)健康

　　《中國(guó)老年健康營(yíng)養(yǎng)系列叢書(shū)：選準(zhǔn)吃對(duì)護(hù)健康》提示老年人，要注意日常生活中的飲食的安全，從食材的選擇、食材的加工烹飪、科學(xué)地飲食、選用安全包裝材料包裝食品等方面，幫助老人提高食品安全意識(shí)，以健康營(yíng)養(yǎng)的飲食為老年健康護(hù)航，幫助老人遠(yuǎn)離病痛，快樂(lè)生活。

　　蔡同一 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，1992年起享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼。任2008年北京奧運(yùn)食品安全專家委員會(huì)專家、中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)名譽(yù)主任、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員、中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)等職，主持國(guó)家科技部“九五”、“十五”的農(nóng)產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)課題，曾獲國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)一項(xiàng)，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。擔(dān)任《生命首先在于營(yíng)養(yǎng)》一書(shū)副主編，《食與健康》、《餐桌上的營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等書(shū)主編。 付萍 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員，碩士生導(dǎo)師，任中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)主任委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年分會(huì)委員、衛(wèi)生部保健食品評(píng)審委員等職。長(zhǎng)期從事老年人群營(yíng)養(yǎng)狀況、營(yíng)養(yǎng)與慢性病關(guān)系研究工作，發(fā)表多篇專業(yè)論文，并出版多部著作。 韓濤 蔡同一 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，1992年起享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼。任2008年北京奧運(yùn)食品安全專家委員會(huì)專家、中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)名譽(yù)主任、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員、中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)等職，主持國(guó)家科技部“九五”、“十五”的農(nóng)產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)課題，曾獲國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)一項(xiàng)，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。擔(dān)任《生命首先在于營(yíng)養(yǎng)》一書(shū)副主編，《食與健康》、《餐桌上的營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等書(shū)主編。 付萍 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員，碩士生導(dǎo)師，任中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)主任委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年分會(huì)委員、衛(wèi)生部保健食品評(píng)審委員等職。長(zhǎng)期從事老年人群營(yíng)養(yǎng)狀況、營(yíng)養(yǎng)與慢性病關(guān)系研究工作，發(fā)表多篇專業(yè)論文，并出版多部著作。 韓濤 北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，碩士生導(dǎo)師。任中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)副主任、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工分會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工分會(huì)常務(wù)理事等職。曾獲中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)青年科技獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。發(fā)表多篇學(xué)術(shù)論文及出版多部著作。 孫容芳 北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼。曾任北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程系副系主任，現(xiàn)任北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院包裝工程專業(yè)教學(xué)顧問(wèn)、中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)綠色包裝專業(yè)委員會(huì)專家委員會(huì)副主任、中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)包裝教育委員會(huì)專家委員會(huì)顧問(wèn)、北京食品學(xué)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)塑料包裝委員會(huì)專家委員會(huì)專家、北京食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)專家等職，獲得部委級(jí)科研成果二等獎(jiǎng)一項(xiàng)，三等獎(jiǎng)兩項(xiàng)。發(fā)表論文多篇，主編《包裝技術(shù)大全》，主編或主審《包裝輔助材料》、《包裝材料學(xué)》、《食品包裝學(xué)》、《食品包裝大全》、《食品包裝工程手冊(cè)》等專業(yè)著作十余部。