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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《新編飲食宜忌與實(shí)用搭配速查手冊(cè)》從實(shí)際生活中最需要的內(nèi)容出發(fā)，精選出百余種常見(jiàn)食材，解析其營(yíng)養(yǎng)成分、保健功效、季節(jié)宜忌、人群宜忌、病癥宜忌、食材宜忌等，一讀即懂；圖示1000余組食物搭配宜忌，一看便知；更囊括食物的選購(gòu)、清洗、儲(chǔ)存、烹飪等實(shí)用小貼士和示范菜肴做法，超級(jí)實(shí)用。附錄貼心說(shuō)明食物中毒及解救法和相宜的飲食好習(xí)慣。

作者簡(jiǎn)介

　　楊紅，青島市海慈醫(yī)療集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)科副主任，青島市藥膳研究會(huì)秘書長(zhǎng)，山東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員。

圖書目錄

Part 1 家常蔬菜篇
白菜
百合
菠菜
荸薺
菜花
蔥
冬瓜
番茄
甘藍(lán)
黃瓜
胡蘿卜
紅薯
韭菜
芹菜
辣椒
蘿卜
南瓜
茄子
竹筍
藕
苦瓜
茭白
姜
茭瓜
芥菜
蘆筍
薺菜
蒜
山藥
生菜
絲瓜
茼蒿
土豆
萵筍
香菜
油菜
洋蔥
雞肉
鴨肉
鴿肉
牛肉
兔肉
羊肉
豬肚
豬肉
鮑魚
草魚
帶魚
蛤蜊
海參
海帶
海蜇
黃魚
鯽魚
鯉魚
鰱魚
鱸魚
鰻魚
牡蠣
螃蟹
青魚
扇貝
鱔魚
蝦
鱈魚
魷魚
紫菜
Part 2 家常菌菇、蛋奶篇
草菇
金針菇
口蘑
木耳
平菇
香菇
銀耳
牛奶
奶酪
酸奶
雞蛋
皮蛋
Part 3 家常五谷、豆類篇
大米
面粉
小米
玉米
黃豆
紅豆
綠豆
豌豆
蠶豆
豆苗
豆角
黃豆芽
綠豆芽
豆腐
Part 4 家常水果、干果篇
白果
柑橘
核桃
花生
栗子
蓮子
梨
山楂
蘋果
西瓜
芝麻
Part 5 家常養(yǎng)生中藥篇
黨參
當(dāng)歸
阿膠
茯苓
枸杞子
人參
田七
紅棗
附錄
食物中毒及解救法
相宜的飲食好習(xí)慣