《廣東精選老火湯300例》中精選三百余道廣東老火湯,其中以美容養(yǎng)顏、強身潤臟、四季健康、滋補養(yǎng)生分類。書中詳細介紹制作原料、方法、功效及飲用須知。美容養(yǎng)顏老火湯具有美容潤膚、滋補養(yǎng)顏、排毒養(yǎng)顏、減肥瘦身等功效。強身潤臟老火湯具有健脾養(yǎng)胃、潤肺解燥、清肝明目、養(yǎng)心安神等功效。四季健康老火湯的制作訣竅、選料和制作方法,根據四季不同的節(jié)氣特點,將按春、夏、秋、冬四季分季節(jié)養(yǎng)生保健。滋補養(yǎng)生老火湯具有滋補強身、滋陰補血、強筋壯骨、益腎壯陽等四大類。書中將廣東老火湯的制作訣竅、選料和制作方法,并根據不同的食療作用,根據個人口味與身體所需,按不同的功效和身體需求、選擇合適的湯品,依法炮制,煲出一煲鮮香四溢、療效顯著的廣東老火靚湯。