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茶藝基礎

茶藝基礎

定　價：￥38.00

作　者： 宋曉英 主編
出版社： 中國林業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 茶酒飲料 烹飪/美食

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ISBN： 9787503871054 出版時間： 2013-07-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 158 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《茶藝基礎（全國中等職業(yè)學校教材）》編著者宋曉英。《茶藝基礎（全國中等職業(yè)學校教材）》分兩個模塊。模塊一為茶藝基礎理論，模塊二為茶藝實操。全書內(nèi)容包括茶藝概述、國內(nèi)外茶藝簡史、茶葉基礎知識、茶藝要素、茶藝美學、茶藝禮儀、茶藝實操。內(nèi)容充實，知識面廣，實用性強，通俗易懂，可操作性強，適合中職學生的需要。本書可作為中等職業(yè)學校茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)、茶藝專業(yè)、酒店服務與管理、旅游服務與管理專業(yè)學生用書，也可作為茶藝愛好者和茶藝師職業(yè)資格培訓考試用書。

作者簡介

暫缺《茶藝基礎》作者簡介

圖書目錄

模塊一 茶藝理論 項目一 茶藝概述 任務一 掌握茶藝的基本概念 任務二 了解中國茶道的精神特點 項目二 中外茶藝簡史 任務一 了解中國茶藝簡史 任務二 了解日本茶道簡史 任務三 了解韓國茶禮 任務四 了解英國茶俗 項目三 茶葉基礎知識 任務一 認識茶樹 任務二 了解茶葉的分類 任務三 了解茶葉審評的方法 任務四 了解茶葉貯藏基礎知識 任務五 了解飲茶與健康 項目四 茶藝要素 任務一 選茶 任務二 擇水 任務三 備器 任務四 茶室 任務五 沖泡 任務六 品嘗 項目五 茶藝美學 任務一 了解茶藝美學的基本理念 任務二 了解茶藝的美學特征 任務二 了解中國茶藝美學的表現(xiàn)特點 項目六 茶藝禮儀 任務一 掌握禮儀概述 任務二 掌握茶藝禮儀 任務三 掌握接待禮儀 模塊二 茶藝實操 項目 泡茶的基本功 任務一 掌握綠茶的沖泡技藝 任務二 掌握紅茶的沖泡技藝 任務三 掌握烏龍茶的沖泡技藝 任務四 掌握白茶的沖泡技藝 任務五 掌握黃茶的沖泡技藝 任務六 掌握黑茶的沖泡技藝 任務七 掌握花茶的沖泡技藝 參考文獻

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