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百變禽蛋

百變禽蛋

定　價(jià)：￥25.00

作　者： 犀文圖書 編著
出版社： 中國紡織出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 家常菜譜 烹飪/美食
ISBN： 9787506498050 出版時(shí)間： 2013-09-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 95 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本稿收集100道以禽蛋為主料，日常易得的食材搭配，運(yùn)用蒸、煮、炒、煎炸等烹調(diào)方法，制作出美味的菜肴。每道菜還配有營養(yǎng)分析和名廚提示，讓我們在選購保存食材，烹調(diào)技巧以及營養(yǎng)分析等方面的得心應(yīng)手。

作者簡介

　　資深圖書策劃團(tuán)隊(duì)，以出品生活圖書（飲食和手工）為主，選題專業(yè)性強(qiáng)，實(shí)用性強(qiáng)、體例科學(xué)、內(nèi)容豐富，版式設(shè)計(jì)精美。

圖書目錄

PART 1 蒸 煮 雞肉豆腐蛋卷 魚片蒸蛋 蒸雙色蛋 蒸三色蛋 四色芙蓉蛋 蝦仁肉末蒸蛋 海味蒸滑蛋 香菜雞蛋羹 雞蛋蒸牛肉 藕汁蒸蛋 牛奶芙蓉蛋 雞蛋蒸肉丸 咸鴨蛋蒸肉 苦瓜釀蛋黃 黑木耳蒸鴨蛋 干貝咸蛋黃蒸絲瓜 咸蛋黃西洋菜 蛋黃蒸釀冬瓜 咸蛋黃花椰菜 咸鴨蛋蒸豆腐 皮蛋豆腐 土豆剁椒蒸皮蛋 土豆南瓜蒸皮蛋 姜汁皮蛋 肉末蒸鵪鶉蛋 魚香鵪鶉蛋 鵪鶉蛋燒豆腐 鵪鶉蛋云吞皮 PART 2 炒 滑蛋蝦仁 洋蔥炒蛋 小茴香炒雞蛋 銀耳炒雞蛋 薺菜炒雞蛋 肉碎炒蛋 馬蹄蝦米炒雞蛋 黃豆芽炒雞蛋 蒜苗炒雞蛋 蘑菇炒雞蛋 辣椒炒雞蛋 黑木耳炒雞蛋 雞蛋炒花椰菜 臘肉炒雞蛋 黃瓜炒雞蛋 茶樹菇炒雞蛋 豬肝筍絲炒雞蛋 鴨蛋炒臘腸 韭黃肉絲炒鴨蛋 咸蛋黃炒絲瓜 土豆胡蘿卜炒鴨蛋 玉米蛋黃 胡蘿卜黑木耳炒鴨蛋 咸蛋黃炒茶樹菇 黃瓜火腿炒鴨蛋 咸蛋黃叉燒杏鮑菇 豆腐咸蛋黃 尖椒皮蛋 香辣炒皮蛋 紅燒鵪鶉蛋 鵪鶉蛋燒油菜 鵪鶉蛋炒南瓜 蒜苗鵪鶉蛋 肉末炒皮蛋 蝦仁青豆炒小虎皮蛋 番茄土豆炒鵪鶉蛋 茶樹菇炒鵪鶉蛋 醬汁鵪鶉蛋 鵪鶉蛋炒鮮魷 PART 3 煎 炸 水果煎蛋 酸甜炸蛋 雞蛋松 豌豆煎蛋 土豆雞蛋餅 鍋貼雞蛋 紫菜煎蛋餅 咸蛋黃燒茄子 鴨蛋苦瓜餅 蝦仁煎鴨蛋 鴨蛋咸菜餅 牡蠣煎鴨蛋 香炸蛋黃芝麻球 肉衣鵪鶉蛋 香菇燒鵪鶉蛋 核桃枸杞子鵪鶉蛋 糖醋炸皮蛋 PART 4 其 他 白果雞蛋羮 蛋皮蝦仁卷 冬瓜雞蛋燴滑蝦 蛋黃焗南瓜 銀耳燉鴨蛋 牛奶鵪鶉蛋羮 銀耳鵪鶉蛋羮 剁椒皮蛋燒土豆 板栗雞肉燜鵪鶉蛋 泡椒鵪鶉蛋 燴鵪鶉蛋 茄汁鵪鶉蛋 鵪鶉蛋釀西葫蘆 紅燒牛肉燉鵪鶉蛋 豬皮鵪鶉蛋蓮藕煲 澆汁蛋

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