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7天快手家常主食

定　價：￥25.00

作　者：	黃遠燕主編
出版社：	江蘇美術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787534460036	出版時間：	2013-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	159	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　如今總能聽到各種有關(guān)食品安全問題的聲音，人們都怕吃得不夠健康、不夠營養(yǎng)，于是越來越多的人傾向于自己在家做飯，可有時卻又無從下手。那么，一起來看看黃遠燕編著的《7天快手家常主食》吧，其中既有早餐、晚餐的快速做法，又有7天就能學(xué)會的家常主食、家常湯煲和家常小炒?！?天快手家常主食》讓您在家中就能輕松做出美味又營養(yǎng)的菜肴，不但能讓家人吃好一天三頓飯，還能讓您快速成為廚藝好手，一舉兩得。

作者簡介

　　黃遠燕：中國烹飪協(xié)會高級會員，廣東廚委會會員。多年來一直潛心研究飲食保健。目前在一所著名烹飪學(xué)校擔(dān)任講師，并不時在多家美食、健康、生活類雜志發(fā)表料理專題，還曾參與編寫《粵吃粵有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養(yǎng)餐》、《二十四節(jié)氣養(yǎng)生》等書籍。

圖書目錄

第一天基礎(chǔ)篇認識原料和配料基礎(chǔ)工具常用面團常見食材選購常見食材的處理妙招第二天入門篇主食成型必備調(diào)料與餡料熟制方法主食的種類第三天營養(yǎng)米粥篇腰果蝦仁粥香菇肉粥花生魚片粥大米牛肉粥胡蘿卜豬肝粥銀魚鮮味粥栗子雞絲粥苦瓜豬肝粥冰糖五色粥蜂蜜土豆粥紅棗南瓜粥核桃術(shù)耳粥小米紅棗粥一天小結(jié) 第四天爽滑面線篇清湯羊肉而爆炒面三鮮米線韭黃寬面家常炸醬面豬肉蠔油拌面海帶蘿卜絲拌面茄汁豬肉面菜心撈而家常番茄米線雞肉炒烏冬面羊肉燴面火腿蟹柳而臺灣風(fēng)味涼面一人小結(jié) 第五天香糯米飯篇日式咖喱飯三菌燴飯蝦米雞丁蓋飯臘腸土豆飯蔬菜羊肉燴飯魚蔬燜飯豬肉蟹柳炒飯豌豆香菇炒飯菠蘿蛋炒飯奶香紅棗飯醋熘丸子蓋飯紅豆玉米飯一天小結(jié) 第六天精制面點篇鮮蝦水餃酸菜餃白菜豬肉蒸餃韭菜煎餃果醬包子鮮肉包子蝦米鍋烙蒜香烤饅頭高湯包子番茄汁餛飩豬肉煎包香脆煎餅南瓜素餛飩京味兒炒餅一天小結(jié) 第七天特色小吃篇紅豆酒釀炸香蕉土豆餅甜蛋饅頭花生蜜餞湯圓吐司牛奶炒蛋三鮮燴餅糯米涼糕香蕉吐司紫薯丸煎牛糕一天小結(jié)