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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食家常食譜餡料食族

餡料食族

餡料食族

定　價(jià)：￥20.00

作　者： 牛國(guó)平 編著
出版社： 農(nóng)村讀物出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 家常菜譜 烹飪/美食 主食

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ISBN： 9787504856531 出版時(shí)間： 2013-05-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 大32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 344 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《餡料食族》主要內(nèi)容包括：選擇餡心原料、畜肉類(lèi)、禽肉及蛋品類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹貝類(lèi)、蔬菜類(lèi)、葉菜類(lèi)、根菜類(lèi)、莖菜類(lèi)、果菜類(lèi)、食用菌類(lèi)等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《餡料食族》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一篇 選擇餡心原料 第二篇 餡心原料的初加工 第三篇 餡心原料初步熟處理 第四篇 餡心調(diào)味技巧 第五篇 餡心的基礎(chǔ)知識(shí) 第六篇 餡心的調(diào)制方法 第七篇 餡心調(diào)制實(shí)例 第八篇 餡心運(yùn)用實(shí)例

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