生物化學(xué)（第二版）

第一章 緒論
第一節(jié) 生物化學(xué)的概念及其內(nèi)容
一、生物化學(xué)的概念
二、生物化學(xué)的研究對象和內(nèi)容
第二節(jié) 生物化學(xué)發(fā)展簡史
一、敘述生物化學(xué)階段（18世紀(jì)中期～19世紀(jì)前期）
二、動態(tài)生物化學(xué)階段（19世紀(jì)～20世紀(jì)初期）
三、分子生物學(xué)時期（20世紀(jì)中期至今）
四、我國科學(xué)家對生物化學(xué)發(fā)展的貢獻
第三節(jié) 生物化學(xué)與藥學(xué)的關(guān)系
一、生物化學(xué)與藥學(xué)學(xué)科的聯(lián)系
二、生物化學(xué)與制藥工業(yè)

第二章 蛋白質(zhì)的化學(xué)
第一節(jié) 概述
一、蛋白質(zhì)的概念
二、蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體的基本成分
三、蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能
四、蛋白質(zhì)的分類
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的組成
一、蛋白質(zhì)的元素組成
二、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸
三、蛋白質(zhì)是由氨基酸殘基組成的多肽鏈
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
一、蛋白質(zhì)分子的一級結(jié)構(gòu)
二、蛋白質(zhì)分子的二級結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)分子的三級結(jié)構(gòu)
四、蛋白質(zhì)分子的四級結(jié)構(gòu)
五、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)分子的大小、形狀及分子量的測定
二、蛋白質(zhì)的兩性解離與等電點
三、蛋白質(zhì)分子的膠體性質(zhì)
四、蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)
五、蛋白質(zhì)分子變性作用
六、蛋白質(zhì)的紫外吸收特征及顏色反應(yīng)
七、蛋白質(zhì)的免疫學(xué)性質(zhì)

第三章 核酸
第一節(jié) 概述
一、核酸的生物學(xué)功能
二、核酸與醫(yī)藥
第二節(jié) 核酸的組成
一、堿基
二、戊糖
三、核苷
四、核苷酸
第三節(jié) 核酸的結(jié)構(gòu)
一、核酸的一級結(jié)構(gòu)
二、DNA的三維結(jié)構(gòu)
三、RNA的三維結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 核酸的性質(zhì)
一、核酸的一般理化性質(zhì)
二、核酸的紫外吸收特性
三、核酸的變性、復(fù)性與雜交

第四章 維生素與微量元素
第一節(jié) 概述
一、維生素和微量元素的定義
二、維生素的命名與分類
第二節(jié) 維生素
一、脂溶性維生素
二、水溶性維生素
第三節(jié) 微量元素
一、鐵
二、碘
三、銅
四、鋅
五、鈷
……

第五章 酶
第六章 激素及作用機制
第七章 生物氧化
第八章 糖代謝
第九章 脂代謝
第十章 核酸代謝
第十一章 蛋白質(zhì)的代謝
第十二章 藥物代謝
第十三章 代謝調(diào)控

參考文獻