有機(jī)化學(xué)

　　《有機(jī)化學(xué)/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》共十五章，第一章至第十四章為理論部分，第十五章為實驗部分。其中理論部分包括鏈烴。環(huán)烷烴，芳香烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，旋光異構(gòu)，含氮化合物，含硫及含磷行機(jī)物。雜環(huán)化合物及生物堿，油脂和類脂化合物，糖類；實驗部分涉及有機(jī)化學(xué)基本操作、有機(jī)化合物合成和天然有機(jī)化合物的提取和分離、有機(jī)化合物的性質(zhì)等內(nèi)容，從多方面、多角度培養(yǎng)學(xué)生的實踐技能。

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