分析化學(xué)

生活常識  分析化學(xué)與食品安全
基礎(chǔ)知識1  分析化學(xué)概述
實驗項目1  玻璃儀器的日常使用與維護(hù)
基礎(chǔ)知識2  分析數(shù)據(jù)的記錄和處理
實驗項目2  電子分析天平的使用
基礎(chǔ)知識3  滴定分析法概述
實驗項目3  標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制
基礎(chǔ)知識4  溶液濃度的表示方法
閱讀材料  分析化學(xué)的應(yīng)用
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課后習(xí)題

第二章  酸堿滴定法
生活常識  食物酸堿性與人體健康
實驗項目1  食醋中總酸度的測定
基礎(chǔ)知識1  酸堿平衡的理論基礎(chǔ)
基礎(chǔ)知識2  緩沖溶液
實驗項目2  工業(yè)氫氧化鈉中氫氧化鈉和碳酸鈉含量的測定
基礎(chǔ)知識3  酸堿指示劑
基礎(chǔ)知識4 一元酸堿的滴定
基礎(chǔ)知識5  多元酸堿的滴定
閱讀材料1  碳酸氫鈉簡介
閱讀材料2  碳酸飲料
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課后習(xí)題

第三章  沉淀滴定法和重量分析
生活常識  含氟牙膏為何能預(yù)防齲齒
實驗項目1  氯化物中氯離子含量的測定
基礎(chǔ)知識1  沉淀和溶解平衡
實驗項目2  鋼鐵中鎳含量的測定
基礎(chǔ)知識2  重量分析法
閱讀材料  人體腎結(jié)石的成因
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第四章  氧化還原滴定法
生活常識  血糖
實驗項目1  水中溶解氧的測定
基礎(chǔ)知識1  氧化還原滴定基本原理
基礎(chǔ)知識2  碘量法
實驗項目2  污水或廢水中化學(xué)需氧量的測定
基礎(chǔ)知識3  重鉻酸鉀法
實驗項目3  藥片、水果中維生素C含量的測定一
基礎(chǔ)知識4  高錳酸鉀法
基礎(chǔ)知識5  氧化還原反應(yīng)指示劑
閱讀材料人體血糖的預(yù)防與控制
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第五章  配位滴定法
科學(xué)知識  配位化學(xué)的發(fā)展
實驗項目  水樣總硬度的測定
基礎(chǔ)知識1  配位滴定基本原理
基礎(chǔ)知識2  金屬指示劑
閱讀材料鎘對動、植物生長發(fā)育的影響
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第六章  吸光光度法
科學(xué)常識  溶液的顏色
實驗項目1  TU―1810PC分光光度計的使用
基礎(chǔ)知識1  吸光光度法的基本原理
實驗項目2  紫外―可見分光光度法測定未知物
基礎(chǔ)知識2  吸光光度法的應(yīng)用
基礎(chǔ)知識3  測量條件的選擇
閱讀材料1  顯色反應(yīng)及顯色條件的選擇
閱讀材料2  用Excel制作標(biāo)準(zhǔn)曲線
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第七章  原子吸收光譜法
科學(xué)常識  原子吸收光譜法的發(fā)展
實驗項目  食品中鉛含量的測定
基礎(chǔ)知識1  原子吸收光譜分析法
基礎(chǔ)知識2  原子吸收分光光度計
基礎(chǔ)知識3  原子吸收定量分析方法
閱讀材料  原子吸收分光光度法的特點及其應(yīng)用
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第八章  電位分析法
生活常識  等電位連接
實驗項目氯化物中氯含量的測定（電位測定法）
基礎(chǔ)知識1電位分析法的基本原理
基礎(chǔ)知識2參比電極
基礎(chǔ)知識3指示電極
基礎(chǔ)知識4直接電位法
基礎(chǔ)知識5電位滴定法
閱讀材料1離子選擇性電極發(fā)展簡史
閱讀材料2使用玻璃電極時應(yīng)注意事項
閱讀材料3自動電位滴定法
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第九章  氣相色譜法
化學(xué)常識  色譜的起源
實驗項目氣相色譜法分析苯的同系物
基礎(chǔ)知識1  氣相色譜法原理
基礎(chǔ)知識2  氣相色譜法的理論基礎(chǔ)
基礎(chǔ)知識3  氣相色譜儀
基礎(chǔ)知識4  氣相色譜分析方法
閱讀材料1  氫焰離子化檢測器
閱讀材料2  高效液相色譜法
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課后習(xí)題
習(xí)題答案
附錄
參考文獻(xiàn)