家庭常見食品營養(yǎng)與安全問題

第一篇 飲食營養(yǎng)
一、營養(yǎng)基本知識
二、四季飲食
三、不同生理時期的營養(yǎng)和膳食
四、不同職業(yè)人群的合理營養(yǎng)
五、家庭飲食食療
六、常用宣傳標(biāo)語、口號
第二篇 食品安全
一、食品安全選購與鑒別
二、食品腐敗和加工貯藏
三、食源性疾病——食物中毒及預(yù)防
四、食源性疾病——腸道傳染病及預(yù)防
五、食源性疾病—寄生蟲病及預(yù)防
六、食源性疾病——人畜共患病及預(yù)防
七、食品器具和包裝材料安全
八、食品添加劑小常識
九、食品安全消費權(quán)益
第三篇 案例回放
一、比利時二嗯英污染畜產(chǎn)品事件
二、廣州食用含瘦肉精豬肉中毒事件
三、工業(yè)鹽引起亞硝酸鹽中毒事件
四、吃“老虎斑”中毒事件
五、吃酸敗過期食品中毒事件
六、金黃色葡萄球菌引起的中毒事件
七、喝散裝白酒中毒事件
八、食用野生蘑菇中毒事件
九、安徽阜陽“毒奶粉”事件
十、素食致失明事件
十一、補鈣致腎結(jié)石事件
第四篇 特色佳肴介紹
一、特色粥品
二、美味菜肴
三、老火靚湯
附錄1 常見食物的一般營養(yǎng)成分表
附錄2 人體營養(yǎng)水平生化檢驗的指標(biāo)及參考值
附錄3 常見食物的血糖生成指數(shù)
附錄4 男性標(biāo)準(zhǔn)體重表（公斤）
附錄5 女性標(biāo)準(zhǔn)體重表（公斤）