家庭臥床病人食譜

定　價：￥19.00

作　者：	張庭維編
出版社：	金盾出版社
叢編項：
標　簽：	保健/養(yǎng)生藥膳食療

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ISBN：	9787508290997	出版時間：	2014-02-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	229	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本專為家庭臥床病人編寫的食譜書。書中依據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的科學(xué)原理，針對長期臥床病人的生理特點與飲食需求，按照不同病癥，精心設(shè)計提供了一系列既有助于病人康復(fù)又切合家庭實際條件的營養(yǎng)食譜，并介紹了一些相關(guān)的護理知識?！都彝ヅP床病人食譜》內(nèi)容豐富，科學(xué)實用，面向大眾，易懂好學(xué)，不僅適合家有臥床病人的廣大家庭閱讀使用，也可供醫(yī)院、養(yǎng)老院等有關(guān)單位的營養(yǎng)師、伙食管理部門和護理人員參考學(xué)習(xí)。

作者簡介

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圖書目錄

第一章哪些病人需要臥床
一、哪些患者需要短期或長期臥床
二、哪些患者不宜長期臥床
第二章臥床病人護理常識
一、心理護理
二、預(yù)防并發(fā)癥
三、臥床環(huán)境要求
四、手的清潔與消毒
五、非傳染性病人的餐飲用具消毒
六、食物消毒
七、口腔護理
八、服藥與食物禁忌
第三章臥床病人的飲食原則
一、人體的營養(yǎng)需要
二、臥床病人的飲食需求特點
三、營養(yǎng)治療與營養(yǎng)配餐常識
四、如何照料臥床病人進食
第四章飲食分類與制作
一、飲食分類
二、普通飲食
三、軟飯
四、半流質(zhì)飲食
五、流質(zhì)食物
六、少渣食物
七、高蛋白飲食
八、低蛋白飲食
九、高熱量飲食
十、低鹽飲食、無鹽飲食、低鈉飲食
十一、低脂肪飲食
十二、低膽固醇飲食
十三、高纖維素飲食
第五章骨折病人飲食
一、骨折
……
第六章中風(fēng)病人飲食
第七章高血壓病人飲食
第八章高血脂病人飲食
第九章高血糖（糖尿?。┎∪孙嬍?br />第十章心臟病人飲食
第十一章腦血栓病人飲食
第十二章帕金森病人飲食