營養(yǎng)藥品合成工業(yè)化學

定　價：￥88.00

作　者：	詹豪強著
出版社：	科學出版社
叢編項：
標　簽：	藥學藥學理論醫(yī)學

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ISBN：	9787030398772	出版時間：	2014-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	258	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《營養(yǎng)藥品合成工業(yè)化學》是一本關于營養(yǎng)藥品（nutraceuticals）化學結(jié)構(gòu)及其工業(yè)合成生產(chǎn)化學原理的學術(shù)專著，全書系統(tǒng)介紹了營養(yǎng)藥品的發(fā)現(xiàn)與化學合成過程及其合成化學工藝的發(fā)展趨勢，分析了營養(yǎng)藥品的化學性質(zhì)、藥理性質(zhì)及其人工合成的重要意義。介紹的營養(yǎng)藥品包括：維生素、氨基酸和礦物質(zhì)、不飽和脂肪（酸）、多元糖醇、激素、活性肽、輔酶Q以及中藥保健活性成分等。本書是作者在近年對營養(yǎng)藥品化學與化工研究相關成果的基礎上完成的，對于營養(yǎng)藥品的研究與開發(fā)具有一定參考價值?！稜I養(yǎng)藥品合成工業(yè)化學》對從事有機化學、精細化工、藥品制造和開發(fā)的工程技術(shù)人員以及研究人員在理論和實踐上有所幫助，也可供營養(yǎng)行業(yè)從業(yè)人員參閱。

作者簡介

　　1963年10月29日出生，福建省平潭縣人。1983年7月畢業(yè)于天津科技大學，獲工學學士學位，1989年3月畢業(yè)于天津大學化工系，獲工學碩士學位，1998年7月畢業(yè)于華東理工大學精細化工研究所，獲工學博士學位，2000年1月從中國科學院上海有機化學研究所博士后研究出站，2000年1月至2005年7月在加拿大多倫多大學化學系作博士后研究。

圖書目錄

引言
1 鏈烯及其衍生物的化學合成
1.1 維生素A
1.1.1 視黃醇（retinol）
1.1.2 β-胡蘿卜素（β-carotene）
附β-紫羅蘭酮的化學合成
1.2 維生素D的活性衍生物
1.2.1 A環(huán)的化學合成
1.2.2 側(cè)鏈的化學改造
1.2.3會聚合成法
1.3 維生素K與輔酶Q
1.3.1 維生素K
1.3.2 輔酶Q10
1.4 不飽和脂肪及其酸衍生物
1.4.1 角鯊烯（squalene）
1.4.2 DHA和EPA
1.4.3.蜂王酸（royal jelly acid）
附 10-羥基癸酸的化學合成
1.5 激素
1.5.1 前列腺素
2 雜環(huán)化合物的化學合成
2.1 維生素
2.1.1 鹽酸硫胺（thiamine hydrochloride）
2.1.2 核黃素（riboflavin）
2.1.3 吡哆醇（pyridox01）
2.1.4 D-生物素（d-biotin）
2.1.5 葉酸（folic acid）
2.1.6 乳清酸（orolic acid）
2.1.7 α-生育酚（α-tocopherol）
2.2 氨基酸
2.2.1 L色氨酸（L-tryptophan）
2.3 激素
2.3.1 松果體素（melatomin）
2.4 中藥保健活性成分
2.4.1 鞣花酸（ellagic acid）
2.4.2 香菇嘌呤（critadenine）與靈芝嘌昤（ganoderpurine）
2.4.3 紅景天苷（salidroside）
3 氨基酸及其衍生物的化學合成
3.1 維生素B
3.1.1 L-（-）-肉堿（Lcarnitine）
3.2 氨基酸
3.2.1 DL蛋氨酸（DL-methionine）
3.2.2 L-苯丙氨酸（L-phenylalanine）
3.2.3 L-色氨酸（L-tryptophan）
3.2.4 L-蘇氨酸（L-threonine）
3.2.5 L-亮氨酸（L-leucine）
3.2.6 L-異亮氨酸（L-isoleucine）
2.2.7 L-纈氨酸（L-valine）
3.2.8 L-精氨酸（L-arginine）
3.2.9 L-組氨酸（L-histidine）
3.2.10 ?；撬幔╰aurine）
3.3 活性肽
3.3.1 谷胱甘肽（glutathione，GSH）
3.3.2 絲素多肽（silk fibroin，SF）
附絲素多肽食品防腐劑
4 礦物質(zhì)有機物的化學合成
4.1 維生素
4.1.1 氰鈷胺素（cyanocobalamine）
4.2 有機礦物質(zhì)絡合物
4.2.1 氨基酸鋅與人乳鋅
4.2.2 葡萄糖耐量因子（GTF）
4.2.3 硒代氨基酸
4.2.4 Ge-132
5 多元糖醇的氫化還原化學合成
5.1 山梨醇（D-glucitol）
5.1.1 引言
5.1.2催化氫化合成工藝
5.2 木糖醇（Xylitol）
5.2.1 引言
5.2.2催化氫化合成工藝
5.3 乳糖醇（lactitol）
5.4 麥芽糖醇（maltitol）
5.5 異麥芽酮糖醇（palatinit）
5.6 甘露醇（D-mannitol）
6 營養(yǎng)藥品的酶促化學合成
6.1 導論
6.1.1 酶促合成原理
6.1.2 有機相中酶促有機合成
6.1.3 固定化酶和細胞技術(shù)
6.1.4 結(jié)語
6.2 維生素
6.2.1 D-（+）-泛酸（D-pantothenic acid）
6.2.2 L-（-）-肉堿（L-carnitine）
6.3 氨基酸
6.3.1 L色氨酸（Ltryptophan）
6.3.2 L苯丙氨酸（Lphenylalanine）
6.3.3 L蘇氨酸（Lthreonine）
6.3.4 L-賴氨酸（L-lysine）
6.4 激素
6.4.1 前列腺素
6.5 活性肽
6.5.1 谷胱甘肽（glutathione，GSH）
6.5.2 蠶蛹蛋白肽（silkworm peptide）
7 營養(yǎng)藥品的電化學合成
7.1 概述
7.1.1 有機電化學合成的優(yōu)點
7.1.2 有機電化學合成的缺點
7.2 維生素
7.2.1 煙酸（nicotinic acid）
附液相催化氧化法合成煙酸
7.2.2 L-抗壞血酸（Lascorbic acid）
7.3 氨基酸
7.3.1 L-半胱氨酸（nicotinic acid）
7.4 多元糖醇
7.4.1 山梨醇（D-glucitol）
7.4.2 木糖醇（xylitol）
8 營養(yǎng)藥品的現(xiàn)代化學技術(shù)合成
8.1 維生素
8.1.1 維生素D
8.1.2 膽堿（choline）
8.1.3 肌醇（inositol）
8.2 氨基酸鹽
8.3 中藥保健活性成分
8.3.1 大蒜素（allicin）