湯湯水水最養(yǎng)人：全彩環(huán)保版

第一章 飲食養(yǎng)生，湯水先行
吃飯先喝湯，老了不受傷 / 002
湯，最大的功臣是水 / 004
真正的好湯，講究原汁原味 / 005
選好鍋、抓好火候和時間 / 006
煲好湯的主角——原材料 / 007
煲湯常用食材 / 008
湯水養(yǎng)人10個常見問題 / 014
第二章 腸中常清，百病不生
食物是最好的解毒消毒劑 / 020
排毒必須放棄的4類食物 / 022
煲湯排毒吃什么——11種排毒最佳食物 / 023
竹筍清潤湯 → 024
清腸/清腸排毒，減少腹壁脂肪存積
綠海藻珍珠湯 → 025
清腸/清理胃腸和體內(nèi)堆積的毒素
豬血蘑菇湯 → 026
清腸/能滑潤腸道和清除腸道內(nèi)廢物
紫菜荸薺豆腐湯 → 027
清腸/清理腸胃，排出廢物
雙瓜瘦身湯 → 028
清血/可以凈化血液和涼血
黑木耳番茄豬血湯 → 029
清血/清潔血液和解毒
番茄豌豆抗氧化湯 → 030
排毒/淋巴排毒，改善便秘
牛肉蔬菜湯 → 031
排毒/排出體內(nèi)毒素，平衡酸堿
黑豆蘑菇益腎湯 → 032
排毒/增強(qiáng)腎臟功能，排出體內(nèi)毒素
天冬麥冬湯 → 033
排毒/排出體內(nèi)毒素，清除體內(nèi)燥氣
海帶綠豆生地黃瘦肉湯 → 034
排毒/幫助排除體內(nèi)毒素
蘆薈什錦羹 → 035
排毒/排毒養(yǎng)顏，提高抗病能力
決明子蔬菜湯 → 036
清毒/清毒和促進(jìn)人體排泄
南瓜香菇牛肉湯 → 037
清毒/清除宿便，防癌強(qiáng)身
綠豆桂圓紅糖湯 → 038
清毒/具有強(qiáng)大的解毒功效
白蘿卜蝦米湯 → 039
清毒/清熱解毒，抗癌
第三章 湯水之精氣，潤養(yǎng)五臟
五色食物滋養(yǎng)五臟 / 042
煲湯滋補(bǔ)吃什么——10種使人快樂的
食物 / 045
神奇五行蔬菜湯 → 046
養(yǎng)五臟/ 均衡人體營養(yǎng)，養(yǎng)護(hù)五臟
蘋果百合牛肉湯 → 047
養(yǎng)五臟/補(bǔ)而不燥，補(bǔ)益強(qiáng)壯身體
猴頭菇玉竹燉雞 → 048
養(yǎng)五臟/利五臟，補(bǔ)虛抗癌
茯苓猴頭補(bǔ)腦湯 → 049
養(yǎng)五臟/健腦安神和抗衰老
桂圓百合羹 → 050
養(yǎng)心/養(yǎng)血滋陰，寧心安神
淮杞玉竹鮮蠔湯 → 051
養(yǎng)心/寧心安神，有護(hù)心作用
酸棗仁老雞湯 → 052
養(yǎng)心/補(bǔ)血養(yǎng)心，抗心律失常
桑椹靈芝豬心湯 → 053
養(yǎng)心/滋陰養(yǎng)血，寧心安神
桂圓茯神豬心湯 → 054
養(yǎng)心/補(bǔ)心，養(yǎng)心血
肉蓯蓉羊肉湯 → 055
養(yǎng)肝腎/補(bǔ)腎益精，潤燥滑腸
黑豆棗杞湯 → 056
養(yǎng)肝腎/滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)益心脾
芡薏赤豆燉鱸魚 → 057
養(yǎng)肝腎/補(bǔ)脾祛濕，補(bǔ)肝腎
靈芝枸杞烏雞湯 → 058
養(yǎng)肝腎/滋補(bǔ)肝腎，提高免疫力
栗子豬腰湯 → 059
養(yǎng)肝腎/補(bǔ)腎強(qiáng)筋，健脾養(yǎng)胃
蓮藕黃芪煲豬瘦肉 → 060
養(yǎng)脾/健脾消食，增強(qiáng)人體免疫力
北芪淮山鯽魚湯 → 061
養(yǎng)脾/健脾健胃，益氣潤肺
魚片木瓜湯 → 062
養(yǎng)脾/健脾消食，利于消化
淮山黨參燉母雞 → 063
養(yǎng)脾/健脾益肺，可增強(qiáng)體質(zhì)
蓮子百合麥冬湯 → 064
養(yǎng)脾/健脾潤肺，清心寧神
清燥乳鴿湯 → 065
養(yǎng)肺/解肺毒最佳，適宜肺部虛熱者
參棗百合銀耳湯 → 066
養(yǎng)肺/滋陰潤肺，有益心肺功能
蓮子銀耳湯 → 067
養(yǎng)肺/ 滋陰潤肺，健脾，安神
北沙參枸杞子老鴨湯 → 068
養(yǎng)肺/養(yǎng)陰潤肺，生津益胃
漢果潤肺湯 → 069
養(yǎng)肺/經(jīng)常食用可養(yǎng)陰潤肺
第四章 男人靠吃，湯養(yǎng)男人好風(fēng)采
男人健康飲食4要素 / 072
男人煲湯吃什么——有益于男人的11
種食物 / 074
鱸魚豆腐湯 → 076
補(bǔ)腎陽/補(bǔ)肝腎，對肝腎不足者有益
牛蒡山藥首烏湯 → 077
補(bǔ)腎陽/養(yǎng)肝補(bǔ)腎，強(qiáng)壯身體
桑葚首烏老鴨湯 → 078
補(bǔ)腎陽/補(bǔ)腎益精，有增添活力作用
赤豆薏芡燉鵪鶉 → 079
補(bǔ)腎陽/補(bǔ)腎助陽，提高免疫力
黑豆益腎湯 → 080
補(bǔ)腎陽/益腎強(qiáng)精，提高性功能
獼猴桃蘆薈羹 → 081
解酒護(hù)肝/解酒醉，減輕頭痛
醒酒護(hù)肝湯 → 082
解酒護(hù)肝/保肝護(hù)肝，適于吸煙、喝酒者
果料醒酒湯 → 083
解酒護(hù)肝/開胃醒酒，增強(qiáng)消化功能
甘蔗萊菔湯 → 084
解酒護(hù)肝/清熱除煩，醒酒提神
蓮子菠菜銀耳湯 → 085
解酒護(hù)肝/利五臟，解酒毒
太子參無花果湯 → 086
解酒護(hù)肝/養(yǎng)陰益肺，適宜酒后咽喉疼痛
冬瓜鯉魚湯 → 087
煙民保健/保護(hù)呼吸道黏膜
青白蘿卜湯 → 088
煙民保健/清肺利咽，用于吸煙嗓子干癢
雪梨銀耳川貝湯 → 089
煙民保健/潤肺，適宜吸煙久咳者
蜂蜜百合湯 → 090
煙民保健/潤肺止咳，用于吸煙引起的咳嗽
火龍銀耳雪梨湯 → 091
煙民保健/潤肺，幫助吸煙者排毒
雞蛋三味湯 → 092
遺精/補(bǔ)腎填精，用于腎虛遺精
枸杞子南棗煲雞蛋 → 093
遺精/滋陰補(bǔ)腎，攝精氣
銀耳鹿角膠湯 → 094
遺精/強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋養(yǎng)精血
枸杞牛肉湯 → 095
早泄/益氣固精，強(qiáng)筋健骨
蟲草鴨塊湯 → 096
早泄/益精氣，補(bǔ)虛損
羊腰杜仲湯 → 097
陽痿/補(bǔ)腎固精，益腎陽不足的陽痿
第五章
女人健康美麗靚湯養(yǎng)
女人健康美麗以“養(yǎng)血為本” / 100
女人煲湯吃什么——15種女人的黃金
食物 / 102
黑木耳大棗湯 → 104
補(bǔ)血/活血涼血，天然優(yōu)質(zhì)補(bǔ)血品
雙紅南瓜補(bǔ)血湯 → 105
補(bǔ)血/益氣補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)養(yǎng)血
香附老姜暖足湯 → 106
補(bǔ)血/理氣解郁，活血補(bǔ)血
玉竹雞爪湯 → 107
嫩膚/清熱潤肺，改善皮膚粗糙狀態(tài)
貴妃木瓜雪蛤羹 → 108
嫩膚/能使肌膚嫩白，愉悅心情
養(yǎng)顏安神蓮子羹 → 109
嫩膚/護(hù)膚美顏，改善皮膚彈性
開心百合蜜奶羹 → 110
嫩膚/美容潤膚，減壓抗疲勞
一品雪丸湯 → 111
嫩膚/可使皮膚光潔
白果牛奶菊梨湯 → 112
祛斑/潤容益顏，清熱除斑
雙豆百合里脊湯 → 113
祛斑/活血涼血，潤膚除斑
靈芝大棗鵪鶉蛋湯 → 114
防皺/補(bǔ)血益精，悅色減皺
栗子燉豬蹄 → 115
防皺/補(bǔ)腎壯腰，潤澤皮膚
黑木耳滾豬肝湯 → 116
防治黑眼圈/ 補(bǔ)益氣血，治血祛瘀
枸杞羊肝湯 → 117
防治黑眼圈/養(yǎng)精，益肝腎陰虛的黑眼圈
桂圓首烏羹 → 118
養(yǎng)發(fā)/補(bǔ)肝益腎，滋潤烏發(fā)
雪蛤紅蓮鵪鶉湯 → 119
養(yǎng)發(fā)/滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)，養(yǎng)血潤膚
青木瓜燉牛肉湯 → 120
豐乳/調(diào)養(yǎng)氣血，豐滿乳房
參芪玉米排骨湯 → 121
豐乳/可使乳房豐滿、健美
鮮木瓜乳鴿蓮子湯 → 122
豐乳/美乳豐胸，滋養(yǎng)肌膚
赤豆薏米鯽魚湯 → 123
瘦身/輕身益氣，瘦身
鮑菇黃瓜湯 → 124
瘦身/瘦身，凈化血液
暖胃三寶羹 → 125
瘦身/清腸排毒，利于減肥
草魚冬瓜湯 → 126
瘦身/清熱利水，減肥潤膚
百合蓮子湯 → 127
美腿/改善下肢血液循環(huán)不良
木瓜雪蛤鮮奶湯 → 128
美腿/幫助分解肉類的脂肪
魚頭豆腐湯 → 129
孕期保養(yǎng)/健腦，對胎兒大腦發(fā)育有益
什錦豆腐湯 → 130
孕期保養(yǎng)/利于胎兒大腦發(fā)育
鱔魚豬蹄湯 → 131
孕期保養(yǎng)/保護(hù)胎兒大腦
菊花黃魚羹 → 132
孕期保養(yǎng)/利于胎兒大腦發(fā)育
豬蹄茭白湯 → 133
產(chǎn)后泌乳/增加乳汁分泌
豬蹄黃花菜湯 → 134
產(chǎn)后泌乳/幫助新媽媽下奶
赤豆鯉魚湯 → 135
產(chǎn)后泌乳/通乳，用于乳汁不通
豬蹄燉黃豆 → 136
產(chǎn)后泌乳/可用于剖宮產(chǎn)后催乳
花生鳳爪湯 → 137
產(chǎn)后泌乳/養(yǎng)血催乳，防止產(chǎn)后出血
第六章  湯益老人，所補(bǔ)不小
中老年人食養(yǎng)5大忌 / 140
老人煲湯吃什么——有益老年人的13
種食物 / 142
莼菜香菇冬筍湯 → 144
增強(qiáng)免疫力/ 大益胃氣，抗癌防癌
黃芪猴頭菇湯 → 145
增強(qiáng)免疫力/助消化，利五臟
參芪靈芝牛肉湯 → 146
增強(qiáng)免疫力/ 延緩衰老，提高免疫力
番茄皮蛋蔬菜湯 → 147
增強(qiáng)免疫力/抗氧化，抗衰老
西湖莼菜湯 → 148
增強(qiáng)免疫力/提高防病抗病能力，改善記憶力
胡蘿卜肉末丸子湯 → 149
增強(qiáng)免疫力/增強(qiáng)人體的抗病能力
黃芪雙菇湯 → 150
增強(qiáng)免疫力/ 補(bǔ)氣固表，防感冒
蘿卜香菇豆苗湯 → 151
增強(qiáng)免疫力/利五臟，預(yù)防癌癥
松子鴿蛋雞骨湯 → 152
延緩衰老/滋養(yǎng)強(qiáng)精，補(bǔ)腎益身
抗老八珍烏雞湯 → 153
延緩衰老/排毒輕身，增強(qiáng)免疫力
八寶雞湯 → 154
延緩衰老/強(qiáng)壯身體，延緩衰老
益壽鴿蛋湯 → 155
延緩衰老/補(bǔ)肝益腎，抗衰老
三黑補(bǔ)腎羹 → 156
延緩衰老/暖胃健脾，滋補(bǔ)肝腎
抗衰老蔬菜湯 → 157
延緩衰老/ 增強(qiáng)免疫力，幫助排泄
柏子仁白蘿卜湯 → 158
便秘/養(yǎng)心安神，潤腸通便
甘薯黑芝麻濃湯 → 159
便秘/補(bǔ)中益氣，通便抗癌
菠菜豬血湯 → 160
便秘/幫助消化，通利腸胃
冬瓜海帶湯 → 161
三高/降血脂，降三酰甘油
豆腐苦瓜湯 → 162
三高/清熱解毒，降低血糖
綠豆南瓜湯 → 163
三高/穩(wěn)定血糖，促進(jìn)胰島素分泌
芹菜胡蘿卜豬骨湯 → 164
三高/降血壓，降血脂
南瓜蔬菜湯 → 165
三高/降血壓，降血脂
玉米須空心菜湯 → 166
三高/降血糖，降血壓
玉米須豆腐香菇湯 → 167
三高/降血脂，降膽固醇
黑木耳豆腐湯 → 168
三高/降三酰甘油，防止血栓形成
豆腐冬菇魚丸湯 → 169
三高/降脂降壓，消除煩悶
防己黑豆燉豬蹄 → 170
腿痛/健腰腿，適宜骨節(jié)酸痛者
五加皮燉母雞 → 171
腿痛/祛風(fēng)除濕，用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
川芎桂歸黃鱔湯 → 172
腿痛/祛風(fēng)濕，對風(fēng)寒痹痛有益
番茄胡蘿卜牛骨湯 → 173
骨質(zhì)疏松/健骨強(qiáng)身，補(bǔ)肝益髓
大棗排骨海帶湯 → 174
骨質(zhì)疏松/補(bǔ)陰益髓，適宜骨質(zhì)疏松者
蝦仁豆腐排骨湯 → 175
骨質(zhì)疏松/強(qiáng)筋壯骨，滋養(yǎng)五臟
第七章
孩子聰明健康好湯養(yǎng)
孩子聰明健康4不宜 / 178
孩子煲湯吃什么——最適宜孩子的13
種食物 / 180
蝦仁鵪鶉蛋湯 → 182
強(qiáng)骨/強(qiáng)筋壯骨，益于兒童發(fā)育
菊花胡蘿卜湯 → 183
強(qiáng)骨/益肝明目，促進(jìn)兒童生長
黃瓜雞絲鵪鶉蛋湯 → 184
強(qiáng)骨/補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨
豬肉鴨蛋湯 → 185
強(qiáng)骨/滋陰清肺，促進(jìn)骨骼發(fā)育
紫菜鴨蛋湯 → 186
強(qiáng)骨/補(bǔ)充鐵、鈣營養(yǎng)成分
核桃蓮子瘦肉湯 → 187
健腦/益腎健腦，可提高智力
牛肉核桃湯 → 188
健腦/益腎益智，補(bǔ)虛健腦
黃花菜瘦肉湯 → 189
健腦/安神解郁，補(bǔ)腦益智
黑木耳黃花魚湯 → 190
健腦/可增強(qiáng)和改善大腦功能
補(bǔ)腦益智湯 → 191
健腦/補(bǔ)腦，益智，壯骨
芝麻荸薺蛋羹 → 192
健腦/預(yù)防便秘，保護(hù)兒童記憶力
帶魚南瓜湯 → 193
健腦/暖胃開胃，補(bǔ)腦補(bǔ)虛
花生大棗湯 → 194
健腦/健脾補(bǔ)血，養(yǎng)心健腦
蘑菇黃花菜湯 → 195
健腦/健腦益智，安神助眠
豆腐紫菜雞蛋湯 → 196
增強(qiáng)記憶/健腦補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力
絲瓜木耳雞蛋湯 → 197
增強(qiáng)記憶/益智，增進(jìn)大腦記憶力
黃瓜木耳黃豆湯 → 198
增強(qiáng)記憶/養(yǎng)血寧心，增強(qiáng)記憶力
洋蔥蘋果湯 → 199
增強(qiáng)記憶/鎮(zhèn)靜神經(jīng)，使人精力集中
銀耳枸杞子雞肝湯 → 200
護(hù)眼/補(bǔ)肝腎，能保護(hù)眼睛
芋頭魚頭湯 → 201
護(hù)齒/健骨固齒，適用于齲齒
蘋果大棗排骨湯 → 202
開胃/開胃利腸，養(yǎng)血安神
無花果香菇湯 → 203
開胃/降火開胃，幫助孩子消化
第八章
虛乏久病，湯養(yǎng)最相宜
免疫系統(tǒng)——最好的醫(yī)生 / 206
3大飲食關(guān)鍵維護(hù)好免疫力 / 208
湯水提高免疫力，堅(jiān)守3大原則 / 209
決明子菠菜雞肝湯 → 210
視疲勞/明目益睛，保護(hù)眼睛
杞?jīng)Q豬肝湯 → 211
視疲勞/養(yǎng)肝，清肝，明目
山茱萸枸杞瘦肉湯 → 212
耳鳴/補(bǔ)益肝腎，用于耳鳴
鮮姜絲瓜湯 → 213
牙齦腫痛/ 清熱、消腫，用于牙齦腫痛
芹菜瘦肉湯 → 214
口臭/健脾胃，消除口臭
薄荷鴨蛋湯 → 215
咽喉腫痛/清積熱，適宜失音聲啞者
雪梨麻黃湯 → 216
咳嗽/清熱降火，潤肺止咳
蜜棗甘草湯 → 217
咳嗽/清熱解毒，潤肺止咳
紅糖生姜湯 → 218
感冒/解表散寒，用于風(fēng)寒感冒
綠豆老鴨湯 → 219
感冒/清熱解毒，用于暑熱感冒
荸薺百合雪梨羹 → 220
支氣管炎/滋陰潤肺，止咳化痰
南瓜松子濃湯 → 221
支氣管炎/潤肺益氣，化痰排膿
魚頭補(bǔ)腦湯 → 222
頭痛/祛風(fēng)解表，散寒止痛
淮山芡實(shí)老鴿湯 → 223
失眠/健脾益氣，寧心定驚
枸杞蓮心雞湯 → 224
失眠/補(bǔ)中益氣，養(yǎng)心安神
龜板龍骨睡寧湯 → 225
失眠/養(yǎng)血補(bǔ)心，安神定驚
大棗銀耳湯 → 226
神經(jīng)衰弱/補(bǔ)脾開胃，養(yǎng)血安神
鹿茸雞湯 → 227
神經(jīng)衰弱/益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精
四寶瘦肉湯 → 228
心律失常/養(yǎng)心安神，調(diào)養(yǎng)心律失常
胡蘿卜山楂牛肉湯 → 229
心絞痛/補(bǔ)氣血，祛淤阻
菠菜豬肝湯 → 230
貧血/滋補(bǔ)氣血，補(bǔ)肝明目
熟地雞肝瘦肉湯 → 231
貧血/滋陰養(yǎng)血，滋補(bǔ)肝腎
雞內(nèi)金大棗湯 → 232
胃炎/通絡(luò)和胃，緩解胃脘刺痛
平菇燉肉 → 233
胃炎/增強(qiáng)體質(zhì)，用于慢性胃炎
枸杞豬腰湯 → 234
腰痛/補(bǔ)腎氣，通膀胱
杜仲豬腰湯 → 235
腰痛/補(bǔ)養(yǎng)肝腎，強(qiáng)筋壯骨
冬瓜山藥腰花湯 → 236
水腫/清水利濕，去腫
冬瓜黑豆燉鯽魚 → 237
水腫/ 利水消腫， 健脾，除濕
鯽魚湯 → 238
骨折/祛濕消腫
扁豆山藥瘦肉羹 → 239
骨折/健脾補(bǔ)虛，用于骨折后期
第九章
湯益于體，依體質(zhì)而養(yǎng)
辨清自己的體質(zhì)有妙招 / 242
體質(zhì)煲湯吃什么——不同體質(zhì)的食物
選擇 / 244
韭菜蝦仁湯 → 246
陽虛體質(zhì)/溫腎助陽，溫中暖胃
鹿茸人參燉豬肉 → 247
陽虛體質(zhì)/大補(bǔ)元?dú)?，溫腎壯陽
胡蘿卜枸杞羊肉湯 → 248
陽虛體質(zhì)/壯陽祛寒，改善手足冰冷
肉蓯蓉羊肉湯 → 249
陽虛體質(zhì)/補(bǔ)腎溫陽，用于手足不溫
銀耳雪蛤蚌花湯 → 250
陰虛體質(zhì)/養(yǎng)肺陰，多用于陰虛久咳
甜菊靈芝湯 → 251
陰虛體質(zhì)/養(yǎng)陰清熱，清心安神
靈芝陳皮老鴨湯 → 252
陰虛體質(zhì)/滋補(bǔ)肺腎，養(yǎng)陰
沙參玉竹銀耳湯 → 253
陰虛體質(zhì)/清燥潤肺，滋陰清補(bǔ)
阿膠燉牛肉 → 254
血瘀體質(zhì)/養(yǎng)血補(bǔ)血，解疲勞
黑木耳大棗瘦肉湯 → 255
血瘀體質(zhì)/活血潤燥，潔膚除斑
綠豆芽番茄玉菇湯 → 256
氣郁體質(zhì)/助消化，通便排毒
玫瑰花烏雞湯 → 257
氣郁體質(zhì)/活血散瘀，通經(jīng)活絡(luò)
薏米淮蓮燉鴨湯 → 258
痰濕體質(zhì)/滋陰清熱，健脾利濕
桑枝大棗燉嫩雞 → 259
痰濕體質(zhì)/祛風(fēng)濕，疏通經(jīng)絡(luò)
金銀花無花果燉老鴨 → 260
濕熱體質(zhì)/清熱解毒，化濕毒
茅根玉米須煲豬肚 → 261
濕熱體質(zhì)/清熱利水，益脾胃
附錄　四季湯水速查  262