追問(wèn)膳食：食品哲學(xué)與倫理學(xué)

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	（荷）米歇爾·科爾薩斯著李建軍，李苗譯
出版社：	北京大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787301241325	出版時(shí)間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	276	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《北京大學(xué)應(yīng)用倫理學(xué)叢書(shū)·追問(wèn)膳食：食品哲學(xué)與倫理學(xué)》將食品生產(chǎn)和消費(fèi)與美好生活相聯(lián)系，對(duì)與食品生產(chǎn)和消費(fèi)相關(guān)的一些重要的哲學(xué)和倫理學(xué)問(wèn)題進(jìn)行了原創(chuàng)性的思考，其中對(duì)食品的科學(xué)生產(chǎn)和全球化過(guò)程中出現(xiàn)的倫理問(wèn)題的精深研究，尤其是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品和功能食品、營(yíng)養(yǎng)和基因組學(xué)，以及食品生產(chǎn)體系的全球化等問(wèn)題的討論，不僅有助于中國(guó)讀者系統(tǒng)理解食品倫理學(xué)這一新興的應(yīng)用倫理學(xué)領(lǐng)域的思想精髓和理論高度，而且對(duì)國(guó)內(nèi)公眾日益關(guān)注的食品安全和轉(zhuǎn)基因食品的公共治理也能提供全新的理論支持和決策參照。