食物營養(yǎng)與功效速查手冊

　　我們的生活越來越好了，飲食品種也越來越豐富、精致了，但由于營養(yǎng)不良而引起的各種慢性疾病層出不窮，從而形成了“食物豐富，營養(yǎng)缺乏”的尷尬局面。這是為什么呢？營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每一種食物都有其本身的營養(yǎng)成分和保健功效，而每個人由于不同的生理狀態(tài)，有著不同的營養(yǎng)需求。由此可見，僅是食物的高質(zhì)性和多樣性并不能完全滿足人體營養(yǎng)的需求，還需要根據(jù)自身所需，均衡營養(yǎng)。一個人想要均衡獲得人體所必需的各種營養(yǎng)素，首先就必須了解自身所需的各種營養(yǎng)素及各種食物所含的營養(yǎng)成分，并以此為依據(jù)進(jìn)行平日膳食的合理搭配，讓各種營養(yǎng)素得以互補(bǔ)，以滿足人體所需?？梢哉f，營養(yǎng)的均衡攝取是科學(xué)飲食的關(guān)鍵，也是人體健康的保證。

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