發(fā)酵原料藥生產(chǎn)

定　價：￥38.00

作　者：	張虎成，齊賀著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	國家示范性高職院校建設項目成果系列
標　簽：	大中專教材教輔高職高專教材

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ISBN：	9787501997152	出版時間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	296	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　北京市于2011年啟動職業(yè)教育分級制度的改革，北京電子科技職業(yè)學院生物技術(shù)及應用專業(yè)首批進入改革試點工作，至今已經(jīng)連續(xù)招生三屆。編者進行了大量的調(diào)研和教學摸索，在學生學習了“微生物技術(shù)”、“生物化學”基礎之上，將“發(fā)酵工藝學”以及“生物分離工程”的知識點和能力點用五個教學載體有機承載起來，期望學生以具體載體學習來領會知識和技能的前后關(guān)聯(lián)性、邏輯性，培養(yǎng)學生的實驗設計能力、知識應用能力、工作責任心、創(chuàng)新能力及學習能力。在載體選取上盡量囊括發(fā)酵生物技術(shù)主要產(chǎn)品，即氨基酸類、蛋白質(zhì)（酶）類、核酸類、多糖類和抗生素類的發(fā)酵原料藥，最后確定這五個教學載體是谷氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)、超氧化物歧化酶發(fā)酵生產(chǎn)、肌苷發(fā)酵生產(chǎn)、蟲草多糖發(fā)酵生產(chǎn)和青霉素發(fā)酵生產(chǎn)?！栋l(fā)酵原料藥生產(chǎn)/國家示范性高職院校建設項目成果系列》是為職業(yè)分級教育4級學生編寫的一本專業(yè)核心教材。本教材由高等職業(yè)技術(shù)學院的生物技術(shù)、生物制藥專業(yè)的教師和企業(yè)專家結(jié)合自身教學經(jīng)驗和生產(chǎn)實踐經(jīng)驗編寫而成。

作者簡介

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圖書目錄

項目目標
項目簡介
任務一產(chǎn)谷氨酸細菌的分離、培養(yǎng)和鑒定
任務背景
一、谷氨酸生產(chǎn)菌種類及特征
二、工業(yè)生產(chǎn)用菌種來源
三、細菌的接種、分離純化與培養(yǎng)
任務實施
子任務一產(chǎn)谷氨酸細菌樣品的采集
子任務二培養(yǎng)基的配制及滅菌
子任務三產(chǎn)谷氨酸細菌的分離
子任務四產(chǎn)谷氨酸細菌的形態(tài)學鑒定
子任務五產(chǎn)谷氨酸細菌的生化鑒定
任務二產(chǎn)谷氨酸細菌的發(fā)酵
任務背景
一、谷氨酸簡介
二、谷氨酸發(fā)酵的工藝流程
三、谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)
任務實施
子任務一發(fā)酵培養(yǎng)基的制備及滅菌
子任務二產(chǎn)谷氨酸細菌的搖瓶發(fā)酵
子任務三繪制氨基酸代謝圖
子任務四發(fā)酵液中谷氨酸含量及得率計算
任務三谷氨酸的分離純化
任務背景
一、分離提取工藝總論
二、發(fā)酵液預處理
三、固液分離工藝
四、色譜分離技術(shù)——離子交換法分離谷氨酸
五、固相析出技術(shù)——等電點沉淀法
六、谷氨酸分離提取方法
任務實施
子任務一發(fā)酵液預處理
子任務二谷氨酸棒狀桿菌超聲破碎及破碎率的計算
子任務三結(jié)晶和離子交換法分離谷氨酸
子任務四谷氨酸紙層析鑒定
項目二超氧化物歧化酶(SOD)的發(fā)酵生產(chǎn)
項目目標
項目簡介
任務一產(chǎn)SOD酵母菌的篩選、培養(yǎng)及鑒定
任務背景
一、酶的概念
二、超氧化物歧化酶
三、酵母菌的基礎知識
四、菌種保藏技術(shù)
任務實施
子任務一酵母菌的培養(yǎng)與分離
子任務二產(chǎn)SOD酵母菌的篩選
子任務三酵母菌的保藏技術(shù)
任務二產(chǎn)SOD酵母菌的發(fā)酵
任務背景
一、發(fā)酵的基本知識
工業(yè)發(fā)酵與發(fā)酵罐
三、酶活力的測定
任務實施
子任務一正交試驗優(yōu)化酵母菌發(fā)酵培養(yǎng)基配制
……
項目三肌苷的發(fā)酵生產(chǎn)
項目四蟲草多糖的發(fā)酵生產(chǎn)
項目五青霉素的發(fā)酵生產(chǎn)