前廳客房服務(wù)與管理

　　《前廳客房服務(wù)與管理》共有12個項目，項目一 ～項目六為前廳篇，講授酒店前廳部運行管理的基本 程序和方法以及禮賓大廳服務(wù)、總臺服務(wù)、總機服務(wù) 等內(nèi)容；項目七～項目十二為客房篇，講授飯店客房 部管理的基本程序和方法以及客房清潔服務(wù)、安全管 理等各項客房部服務(wù)技能。每個項目從客人的需要出 發(fā)，按照服務(wù)的順序又分解為多項任務(wù)，各任務(wù)由學(xué) 生必須掌握的服務(wù)與管理知識連接，使學(xué)生的理論知 識和實踐有效地結(jié)合。

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