星巴克

定　價：￥49.00

作　者：	（美）泰勒·克拉克（Taylor Clark）著米拉譯
出版社：	中信出版社
叢編項：
標　簽：	管理商業(yè)史傳

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ISBN：	9787508644523	出版時間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	320	字數(shù)：

內容簡介

　　在美國，咖啡這種飲品曾經(jīng)令人難以下咽，無人愿意接受。但是，星巴克咖啡店的出現(xiàn)改變了這種現(xiàn)象——它成功地打造出獨具特色的精品咖啡帝國，成為全球首屈一指的咖啡業(yè)霸主。那么，星巴克成功的秘密到底是什么？本書對星巴克傳奇進行了深入揭秘。作者詳細講述了星巴克的創(chuàng)建歷程，包括其創(chuàng)始人如何在完全沒有咖啡文化的美國開辟出自己獨特的咖啡之路；如何為門店選址；如何大膽地在同一條街開幾個星巴克門店；如何設計出別致的“美人魚”標志；如何進行產(chǎn)品設計及產(chǎn)品定位；如何吸引顧客并增強客戶黏性；如何規(guī)劃其更絢爛的企業(yè)愿景，從而發(fā)展為一個國際性的連鎖機構，等等。本書內容層層遞進，為讀者展示出星巴克咖啡帝國的演變歷程，并對此進行了理性、公正、深刻的分析。同時，讀者也將了解到星巴克是如何通過對消費者心理和社會習俗的把握去吸引其忠誠的客戶群，并且正在以其“無所不在”的戰(zhàn)略模式席卷全球。此外，我們也會發(fā)現(xiàn)，星巴克并非只是在賣咖啡，實際上它經(jīng)營的是一種生活方式，它改變的是我們的生活理念。讀完本書，當你再度手捧星巴克咖啡時，你將對這家成功的企業(yè)以及咖啡本身都有了新的認識，或許還會思考如何用星巴克式的思維解決所面臨的問題。

作者簡介

　　泰勒·克拉克（Taylor Clark），出生于美國俄勒岡州阿什蘭，大學就讀于達特茅斯學院（Dartmouth College）。曾任《維拉麥特周報》自由撰稿人，后為特約撰稿人。本書為他的首部著作。

圖書目錄

引言星巴克傳奇    VII
第一部分美人魚的誕生
第 1 章完美咖啡的秘密    003
咖啡簡史    008
糟糕的速溶咖啡    015
荷蘭人帶來的精品咖啡    019
創(chuàng)建星巴克    027
第2章拿鐵狂潮    037
咖啡吧創(chuàng)意出爐    042
創(chuàng)立星巴克集團    049
芝加哥一劫    057
風靡好萊塢    065
奇妙的第三空間    068
超酷星冰樂    074
第3章星巴克，一切皆非偶然    081
第一階段：星巴克體驗    085
第二階段：激情營銷    089
第三階段：獨特的裝修風格    096
第四階段：爭分奪秒的游戲    103
第4章星巴克魔咒—無所不在    109
搶占街角寶地    114
面目“可憎”的競爭對手    123
獨霸咖啡市場    128
爆炸式擴張    132
第二部分蒸蒸日上
第5章星巴克迷思    143
被抵制的貴族文化    150
星巴克美人魚指數(shù)    154
進攻型霸主文化    161
星巴克引發(fā)的經(jīng)濟繁榮    166
第6章應對咖啡危機    173
咖啡豆之旅    177
拉美咖啡季    182
《國際咖啡協(xié)議》    186
公平貿(mào)易運動    191
沖撞四大咖啡公司    199
第7章咖啡豆里的秘密    205
驚艷你的味蕾    210
飲料娛樂，縱情的享受    218
咖啡因，撒旦的邪惡發(fā)明    224
喝還是不喝？    230
第8章綠色圍裙大軍    235
咖啡師大賽    240
沒有工會的星巴克    245
麥式咖啡工    252
第9章打造星巴克帝國    257
一切抵抗都是徒勞    263
故宮開店風波    269
永遠的咖啡燃料    274
尾聲回味無窮    281
后記    285
致謝    289
附錄1 采訪泰勒·克拉克    293
附錄2 問題討論